Помните ли бабините курабии, които приготвяше за всеки един специален повод или когато ни се дояде нещо сладко?
Великден наближава и освен вкусни, пухкави козунаци, трябва да помислим и за други сладки изкушения.
Тези курабии са една истинска класика от детството.
Съдържат продукти, които са налични в почти всяка кухня.
Пухкави, меки и с хрупкава, сладка коричка.
Продукти:
2 яйца (размер М)
120 грама захар
1/2 ч.ч. кисело мляко + 1/2 ч.л. сода бикарбонат
80 мл. олио
410 грама брашно
1 ч.л. бакпулвер
ванилия
кората на 1 лимон
Начин на приготвяне:
Чуквам яйцата в подходяща купа и добавям захарта.
Разбивам ги с бъркалка, колкото да се смесят.
Слагам содата бикарбонат в киселото мляко и ги прибавям към яйчената смес.
Добавям олиото, ванилията и кората на 1 лимон, по желание.
Идва ред и на брашното.
Винаги го добавяйте на части!
Изсипвам половината количество заедно с бакпулвера.
Бъркам с шпатула или лъжица. Добавям и останалото.
Трябва да се получи меко, леко лепнещо тесто.
Тук не се меси, само се разбърква.
Покривам тестото и оставям да се отпусне за 10-15 минути.
Намазвам плота с малко олио и премествам тестото.
Нарязвам на малки парчета. При мен се получиха точно 24 броя.
В чинийка сипвам около 50 грама захар.
Намазвам си ръцете с малко олио.
Вземам едно парче и оформям фитил с дължина около 15 см.
Сгъвам на две и усуквам.
Потапям в захар само едната страна на възелчето и поставям в предварително покрита с хартия за печене тава.
Правя същото с всички останали парчета тесто.
Пека оформените великденски курабии в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути или докато леко се зачервят.
