Мусаката ни е от любимите ястия. Някои я предпочитат със заливка, други – без.
Днес ще споделя с вас моята рецепта за мека, въздушна и много вкусна заливка.
Приготвя се само с няколко съставки, а крайният резултат е винаги много сполучлив.
Непременно пробвайте тази заливка при следващото приготвяне на мусака.
Продукти:
3 яйца
1 кофичка кисело мляко (400 гр.)
3 с.л. брашно
1/4 ч.л. сода бикарбонат
сол
Начин на приготвяне:
В купа чуквам яйцата.
Разбивам ги много добре с телена бъркалка в продължение на 3-4 минути.
Това е важна стъпка при приготвянето на заливката.
Смесвам киселото мляко със содата бикарбонат и прибавям към добре разбитите яйца.
Добавям брашното, солта и бъркам, докато се получи гладка смес.
Изваждам готовата мусака от фурната и внимателно разпределям заливката.
Връщам тавата във фурната само на горен реотан за около 10-15 минути или докато заливката се зачерви.
По желание, ако искате да обогатите заливката, може да добавите настърган кашкавал.
А ако обичате заливката по-плътна, увеличете количеството брашно на 5 супени лъжици.
