от admin | 22 октомври 2018 | Десерти
Една лесна рецепта за почитателите на сладкото Още в началото искам да отбележа, че вкусът на локум „Сарай“ се различава коренно от класическия български локум. Но комбинацията от всички продукти, изброени по-долу, е истинска експлозия от вкусове! За приготвянето на червената част аз използвах малинов сироп, но ако искате, можете да използвате друг червен сироп. Ако не разполагате със сироп, можете да го замените с компот от вишни, череши или ягоди. Използвайте това, което имате под ръка. За отличен резултат, ако използвате компот, не го разреждайте с вода. Продукти за бялата част: 500 милилитра прясно мляко половин ч.ч. захар половин ч.ч. брашно ванилия (аз сложих 1 пакетче бурбонска ванилова захар) 1 с.л. краве масло За червената част: аз използвах 1 ч.ч. малинов сироп + 1 ч.ч. вода (общо течността трябва да е 500 мл.) – вие можете да използвате и сок от компот без да разреждате с вода 1 с.л. брашно 2 с.л. натурално нишесте Допълнително: 1 ч.ч. кокосови стърготини Начин на приготвяне: Първо приготвям бялата част, като в малка тенджерка смесвам прясното мляко, брашното и захарта. Разбърквам хубаво с бъркалка и поставям на котлона на средна степен. Бъркам непрекъснато докато се сгъсти (отнема около 5 минути). Премествам от котлона и прибавям ваниловата захар и маслото. Разбърквам отново докато се разтопи маслото. В квадратна суха тавичка разпределям кокосовите стърготини, след което равномерно изсипвам белия пудинг. Ако има нужда, заглаждам с подходяща шпатулка. Оставям настрани и започвам приготвянето на червения пудинг. Изсипвам течността в подходяща тенджерка заедно с останалите съставки. Отново разбърквам хубаво и варя при непрекъснато бъркане на среден огън (сгъстяването при мен отне около 10 минути). След като...
от admin | 20 октомври 2018 | Печива
Пухкава питка за специален повод Почти всяка седмица приготвям питка у дома. Предварително измислям какво ще съдържа тестото, а след това решавам по какъв начин ще изглежда крайният резултат. Обичам всеки път питките да са оформени по различен начин. Тази питка „Слънце“ беше за специален повод и затова нямам снимка на вече разчупената питка, за да я видите отвътре, но повярвайте ми, беше великолепна и се изяде за броени минути. Тестото с крема сирене е много приятно на допир и се оформя лесно. А вече опечената питка има много приятен вкус и аромат. Предлагам ви още днес да запретнете ръкави и да я приготвите у дома. Хубаво е продуктите, които използвате, да са на стайна температура. Продукти: 250 милилитра хладко прясно мляко 200 грама крема сирене 3 с.л. олио 2 яйца половин кубче мая 1 с.л. захар 1/2 супена лъжица сол масло за намазване между корите (около 40-50 грама) 700-730 грама брашно Начин на приготвяне: В съд смесвам прясното мляко, прясната мая и захарта. Разбърквам с ръка или с подходяща бъркалка докато маята и захарта се разтворят хубаво. Без да чакам, прибавям крема сиренето, олиото, 1 цяло яйце и белтъка на другото. Както винаги, отделям жълтъка за намазване на питката. Разбърквам за кратко, за да се смесят съставките, след което започвам да добавям брашното. След като съм прибавила половината количество брашно, слагам и солта. Другата част започвам да добавям на части, за да не прекаля с количеството. Трябва да се получи меко тесто. Меся в продължение на 7-8 минути. За да ми е по-удобно, в повечето случаи го премествам върху набрашнена повърхност. След като е готово, отново премествам в...
от admin | 17 октомври 2018 | Печива
Как да си направим вкусна вита баница с леща? Тази рецепта е от по-нестандартните, но резултатът определено си заслужава! Баницата с леща е повече от превъзходна! За приготвянето й използвах любимата си леща Екстра на „Крина“. Много е вкусна, зрънцата са цели и няма почти никакви боклучета. Купувала съм леща от други марки и понякога самото почистване ми е отнемало повече от 10 минути. Ако трябва да бъда съвсем честна, голяма част от продуктите в кухнята ми са на „Крина“, защото съм изключително доволна от качеството, което предлагат. Когато започнете приготвянето на сместа за пълнежа на баницата, добавете точно тези подправки, които съм изброила по-долу, защото се комбинират превъзходно с лещата. А благодарение на млечната смес, с която се намазват корите, баницата става неописуема хрупкава и страхотна на вкус. Продукти: 3 чаени чаши сварена леща Екстра „Крина“ (1 ч.ч. сурова) 1 глава лук 400 грама фини точени кори подправки: червен пипер, черен пипер, кимион и сол Допълнително (за млечната смес за намазване на корите): половин чаена чаша прясно мляко по 1/4 чаена чаша олио и газирана вода Начин на приготвяне: Предварително сварявам лещата. От една чаена чаша сурова леща се получават 3 чаени чаши добре сварена леща. След като е напълно готова, я изсипвам в подходяща цедка и отцеждам хубаво от излишната вода. Почиствам и нарязвам лука на дребно. Задушавам го на умерен огън с 1-2 с.л. олио. Прибавям сварената леща, подправките и разбърквам внимателно, за да не са намачкат прекалено много зрънцата леща. След около минута разбъркване, премествам от котлона и изсипвам в голяма плитка чиния, за да изстине по-бързо. В купичка смесвам съставките за млечната смес. Вземам...
от admin | 16 октомври 2018 | Десерти
Как да си направим вкусен десерт в чаша за броени минути? Когато очаквам гости, искам да ги изненадам със специален десерт, но невинаги разполагам с достатъчно време. В повечето случаи сладкишът трябва да стегне поне няколко часа в хладилника. Тогава използвам този трик и приготвям десерт в купички. Първо, няма нужда да стяга в хладилника дълго време и второ, много е удобно за сервиране. Ако искате да хапнете нещо сладко и сезонно, непременно опитайте тази вкусотия с тиква. Продукти: 100 грама обикновени бисквити 60 грама масло 1 малка кутийка маскарпоне (250 грама) 1 ч.ч. пюре от тиква пудра захар на вкус (аз сложих 2 с.л.) по желание за отгоре – домашен шоколадов сироп Начин на приготвяне: Слагам маслото на водна баня да се разтопи (може да го направите и в микровълнова, ако използвате такава). Слагам бисквитите в подходящ плик и ги натрошавам на трохи с помощта на точилка. Може да използвате и кухненски робот (ще стане още по-бързо). Изсипвам натрошените бисквити в купа, а при тях и разтопеното масло. Разбърквам и разпределям сместа на дъното на подходящи чаши, купички или бурканчета. Ако използвате по-малки като размер, ще ви се получат 6 порции (при мен излязоха 4). Притискам леко бисквитената смес и прибирам купичките в хладилника докато разбърквам крема. В съд изсипвам маскарпонето заедно с пудрата захар. Разбивам за около минута на най-слабата скорост с миксер. Прибавям добре намачканото тиквено пюре и разбивам отново на слаба скорост за няколко секунди. Разбира се, може да използвате и обикновена бъркалка за приготвянето на крема. Изваждам купичките от хладилника и разпределям крема върху бисквитената основа. Аз сложих и малко шоколадов сироп, защото имах...
от admin | 4 октомври 2018 | Десерти
Лесни и икономични какаови курабии Тези вкусни какаови курабии се приготвят без краве масло. По принцип обичам, когато правя курабии или бисквити, да ползвам краве масло, но, както знаете, не е никак евтино. Някои хора използват маргарин, но аз го махнах от менюто си още преди години. Днес забравих да купя масло, затова реших да приготвя курабиите с олио. Станаха разкошни – леко трошливи и с вкус на бисквити. Продуктите също са малко на брой. Чашата, която използвам за тази рецепта, е с вместимост 250 милилитра. Продукти: 1 чаша олио 1 чаша пудра захар 2 яйца 3 с.л. какао 1 чаша натурално нишесте (аз използвах царевично) 1 пакет бакпулвер oколо 2 чаши и половина брашно Начин на приготвяне: Слагам яйцата, захарта и олиото в подходящ съд. Разбивам с миксер в продължение на около минута. Прибавям сухите съставки, като първоначално слагам само двете чаши брашно. В началото разбърквам с шпатула, а след това премествам тестото върху набрашнен плот и омесвам меко тесто. Ако лепне, прибавям на части и останалото брашно, но може и да няма нужда. В повечето случаи количеството брашно зависи от големината на яйцата, които използвате. Затова винаги го добавяйте на части, а не наведнъж! След като тестото е готово, пускам фурната да загрее на 170 градуса. Разстилам хартия за печене в голяма тава и оформям топчета колкото орех. Подреждам ги на разстояние едно от друго и притискам леко с пръсти. Пека ги във вече загрялата фурна за около 20 минути. В половината от тестото прибавих натрошени орехи – те също станаха много вкусни. А ако желаете да станат още по-апетитни, добавете и парченца...
Коментари