Крема сирене само с 2 съставки – вижте как се прави!

Обичам крема сирене! Ползвам го най-често за чийзкейк и соленки.

Могат да се приготвят страхотни солени и сладки ястия с този вкусен продукти.

Досега съм купувала крема сирене на най-различни марки.

Всички са различни и някои ми харесват, други – не чак толкова. Тази сутрин купих домашно прясно мляко и реших с половината да се пробвам да приготвя крема сирене.

Е, доволна съм от резултата!

Продукти:

4 чаши пълномаслено прясно мляко (1 литър)

3 с.л. прясно изцеден лимонов сок

сол

Начин на приготвяне:

Изсипвам млякото в средно голяма тенджера и пускам котлона на умерен огън.

През това време изстисквам сока на половин лимон – на мен ми излезе точно три супени лъжици.

Следя млякото и когато на повърхността започнат да се появяват балончета, точно преди да заври прибавям половината от сока на лимона. Разбърквам и добавям и останалата част.

Трябва млякото да се пресече и да се образуват големи парчета сирене.

Изсипвам сместа в цедка, покрита с тензух, а под цедката поставям подходяща купа. Оставям да се отцеди за около 10 минути.

Премествам сиренето в блендер, прибавям сол на вкус и разбивам. Крема сиренето стана малко сухо, затова добавих 1 с.л. от суроватката.

Както виждате на снимките, аз не използвах тензух, но това е само заради това, че не успях да го открия. На вас ви препоръчвам да използвате.

От това количество мляко излезе 100 грама крема сирене.

Ако добавите малко ситно нарязан копър и заквасена сметана или цедено мляко, според мен ще се получи страхотен дип.

А от суроватката, която остана мисля да приготвя соленки, които се надявам да се получат.