Моят великденски козунак – ето каква съставка използвах, за да стане пухкав и сладък

Моят великденски козунак – ето каква съставка използвах, за да стане пухкав и сладък

У дома всички обичат козунаци, които са пухкави, сладки, с шоколад и ядки. А този козунак е именно такъв.

Както повечето от вас знаят, когато се сложи повече захар, козунакът става клисав и тежък.

Затова потърсих друг вариант как да го подсладя допълнително.

Повечето домакини прибавят течен подсладител, като стевия например, но аз реших да добавя друга интересна съставка – кондензирано мляко.

Козунакът надмина очакванията ми. Стана пухкав и достатъчно сладък.

Продукти:

1 чаена чаша захар
250 милилитра прясно мляко (1 чаена чаша)
5 яйца
1 пакет прясна мая (пакетчето е 42 грама)
10 пълни супени лъжици гъсто кондензирано мляко (подсладено)
6 супени лъжици олио
половин малко пакетче краве масло
1 килограм бяло брашно + още малко за доомесване

За отгоре:
1 яйце
малко прясно мляко

За поръсване по желание: захар

За пълнеж: 100 гр. шоколад (аз използвах натурален с цели лешници)

Начин на приготвяне:

В предварително затопленото мляко слагам маята и захарта.

Разбърквам и оставям на топло от 5 до 10 минути. Прибавям кондензираното мляко, яйцата и олиото.

Разбивам цялата смес с бъркалка. Пресявам брашното и започвам да го добавям към течните съставки.

В началото, когато сместа е по-течна, разбърквам с лъжица, а след това започвам да меся. През това време разтопявам и маслото.

vkusni kozunatsi

След като вече се е получило хубаво, меко тесто, лъжица по лъжица започвам да добавям маслото.

След всяка добавена лъжица масло, меся докато тестото го поеме изцяло.

Покривам с фолио и кърпа. Оставям да втаса докато си удвои достатъчно обема.

vtasalo testo za kozunak

След като вече тестото е готово, го прехвърлям върху масата и разделям на 3 равни части.

Вземам едната част и я разделям и нея на 3 парчета.

Оформям на фитили и леко ги притискам поотделно, за да се получат като на снимката.

Разпределям част от предварително нарязания шоколад и притискам крайчетата, за да се получат отново фитили.

kozunak s shokolad i leshnitsi

Плета трите фитила на обикновена плитка и прехвърлям козунака в тава, в която има хартия за печене или е намаслена добре.

Процедирам с другите 2 части по абсолютно същия начин.

pletene na kozunak

Покривам ги отново с фолио и кърпа. Оставям ги да втасат хубаво.

В купичка разбивам едното яйце заедно с малко прясно мляко.

vtasali kozunatsi

Намазвам втасалите козунаци. Поръсвам ги с малко захар.

Пека ги в предварително загрята фурна на 180 градуса.

kozunak s shokolad

7 коментара

  1. Искам да благодаря за споделената рецепта. Изпробвах я тази година за първите в живота ми собственоръчно приготвени козунаци и станаха невероятно вкусни!! Ще я препоръчам на приятелите си 🙂

    Отговор
    • Много се радвам, че рецептата Ви е харесала 🙂 Да ви е сладко! 🙂

      Отговор
  2. Здравейте,
    Ако нямам прясна мая, може ли със суха мая и ако да, колко грама суха мая се слага? Благодаря Ви!

    Отговор
    • Здравейте. За 1 кг брашно използвам две пакетчета суха мая по 7 гр.

      Отговор
  3. Много се радвам че сте споделили рецепта,ще се възползвам от нея, надявам се да се получат като вашите

    Отговор
  4. Колко време се пече козунака на 180 градуса? Горе долу като време ?

    Отговор
  5. Избрах тази рецепта и освен че станаха много красиви не са особено вкусни. Вкусът е някак странен. Повече прилича на сладък хляб, който трудно се преглъща. Не бих я правила втори път.

    Отговор

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *