Домашно маскарпоне с 2 продукта – вижте една лесна рецепта

Домашно маскарпоне с 2 продукта – вижте една лесна рецепта

Приготвянето на маскарпоне всъщност изобщо не е толкова трудно, колкото си мислех. Единственото важно нещо е да използвате животинска сметана, а не подсладена растителна.

Заслужава си да опитате домашно маскарпоне, защото вкусът е плътен и лично на мен ми хареса.

Така винаги ще имате у дома прясно маскарпоне, което може да използвате за приготвяне на тирамису или друг любим десерт.

Маскарпонето трябва да се консумира ден-два след приготвянето му. Може да го съхраните в кутия или буркан с капак в хладилника.

Продукти:

200 грама животинска сметана

2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Начин на приготвяне:

Изсипвам сметаната в малка тенджерка. Пускам котлона на умерен огън. Много е важно сметаната да се отдръпне точно преди да заври. В никакъв случай не трябва да заври!

Изключвам котлона и на тънка струя при непрекъснато бъркане с дървена лъжица прибавям лимоновия сок.

Отдръпвам от котлона, захлупвам тенджерката с капак и оставям да престои така 30 минути.

През това време подготвям купа, върху която поставям гевгир, а върху гевгира – тензух на няколко ката или чиста кърпа.

След като минат 30-те минути, ще видите, че сместа леко се е сгъстила.

Изсипвам я в гевгира с тензух. Покривам купата с прозрачно фолио и прибирам в хладилника за 12 часа.

След дванадесетте часа в купата трябва да се е отделила малко течност, а сместа в тензуха да се е сгъстила. И това всъщност е и маскарпонето.

От посоченото количество сметана при мен се получи 140 грама маскарпоне.

лесна рецепта за маскарпоне

Много лесна рецепта за домашно маскарпоне

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *