Питка „Хаос“ – най-лесната рецепта за начинаещи (пухкава и ароматна)

Лесна питка „Хаос“

Тази рецепта за питка е толкова лесна, а в същото време изключително ефектна, че всеки ще иска да я приготви поне веднъж. Но ви гарантирам, че вкусът ще ви накара да я приготвяте отново и отново!

Продуктите са лесно достъпни, а оформянето ще покажа стъпка по стъпка със снимки, за да ви улесня максимално.

Формата, която използвам за тази питка, е с диаметър 28 см.

Продукти:

200 милилитра прясно мляко

200 милилитра вода

1/2 ч.ч. кисело мляко

5 с.л. олио

2 яйца

1 кубче мая

1/3 с.л. захар

1/2 с.л. сол

около 900 грама брашно

100 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

В купа смесвам хладкото прясно мляко и водата. Прибавям маята, захарта и разбърквам. Добавям двете яйца, киселото мляко и олиото. Разбърквам отново.

Слагам солта, а брашното прибавям на части. Омесвам меко и гладко тесто. Месене в продължение на 5-6 минути е достатъчно.

Поръсвам с малко брашно, покривам тестото и оставям да втаса – в топла стая отнема около 40-50 минути.

Разделям втасалото тесто на 8 части. Оформям ги на топчета.

Разточвам ги една по една с диаметър около 25 см.

Вземам чиния и поръсвам с брашно.

Вземам първата разточена кора и слагам в чинията. Намазвам с част от разтопеното масло. Поставям втората кора, намазвам с масло. Процедирам по същия начин с всички останали кори.

Последната не се намазва.

Поставям чинията с намазаните кори в хладилника или във фризера докато стегне маслото.

След това подготвям подходяща форма за питката – диаметърът трябва да е между 26-28 см.

Внимателно премествам корите върху набрашнен плот. Разточвам ги под формата на правоъгълник. Лесно се оформя и с ръце. Няма нужда да е перфектно като форма. С помощта на нож за пица изрязвам малки квадрати, правоъгълници и триъгълници. Няма точно определен начин. Подреждам готовите парчета хаотично във формата. Някои ги поставям легнали, други – изправени.

Покривам формата и оставям оформената питка да втаса втори път за около 20 минути.

Пускам фурната да загрее на 180 градуса.

Намазвам вече втасалата питка с разтопено масло. Пека я в предварително загрятата фурна около 40-45 минути.