Сладкиш „Дамски каприз“ – ето как го приготвям аз

Сладкиш „Дамски каприз“ – ето как го приготвям аз

Сигурна съм, че повечето от вас са чували за популярния сладкиш „Дамски каприз“ Спомням си, че преди повече от 6 години се опитах да го направя, но тогава все още бях начинаеща в кухнята. Нямах и миксер, което се оказа истинско мъчение при разбиването на белтъците. А блатът се получи доста сух… С няколко думи – никак не беше вкусен този мой опит за така известния сладкиш. След толкова години отново реших да пробвам, но промених доста от нещата и резултатът е зашеметяващ. И понеже у дома имаме голямо количество ябълки, вместо сладко в рецептата използвах пресни ябълки (изпекох ги заедно с блата). Резултатът е повече от добър! Сега, без да губя повече време, минавам към рецептата, за да я изпробвате и вие. Продукти: 60 грама масло на стайна температура 70 грама захар 2 жълтъка (от яйца размер L) 1 пълна супена лъжица кисело мляко ванилия 1 ч.л. бакпулвер 1 чаша брашно (от тези, които са 200 мл.) Допълнително: 2 броя ябълки + 1 с.л. лимонов сок + половин ч.л. канела 2 белтъка 80 грама захар Начин на приготвяне: В съд слагам маслото и захарта. Разбивам с миксер. Прибавям жълтъците, киселото мляко, ванилията и отново разбивам за минута-две. Накрая слагам брашното с бакпулвера и разбивам хубаво до смесването на продуктите. Тестото става доста гъсто, но това не трябва да ви притеснява – крайният резултат е пухкав и приятен блат. Загрявам фурната на 180 градуса. Изсипвам сместа за блата в подходяща форма (моята е с диаметър 18 см). Почиствам и обелвам ябълките. Нарязвам ги на малки кубчета, смесвам ги с лимоновия сок и канелата. Разбърквам веднага и разпределям върху суровата...
Домашни бонбони за 10 минути – лесна и ефектна рецепта

Домашни бонбони за 10 минути – лесна и ефектна рецепта

Домашни бонбони с мюсли Домашните бонбони са ми слабост. Днешните са вдъхновени от най-новото мюсли на La Garone – “Мюсли Winter”. Толкова ми допадна като състав, че исках да приготвя нещо сезонно с него и затова днес ви представям тази великолепна идея за бонбони. Аз сварих тиквата на пара и я намачках. Вие може да използвате и печена такава. Напоследък любимата ми комбинация е тиква и крема сирене, затова и в тази рецепта използвах именно тези два продукта. А нямаше как да пропусна и натурален шоколад за прекрасен завършек. Приготвянето им отнема не повече от 10 минути, което е огромен плюс в забързаното ни ежедневие. Продукти за 10 броя бонбони: 2/3 ч.ч. мюсли Winter на La Garone 2 равни супени лъжици пюре от тиква 1/4 чаена чаша крема сирене 1/3 чаена чаша кокосови стърготини мед на вкус (около 1 с.л.) 80 грама натурален шоколад Начин на приготвяне: В купа смесвам тиквеното пюре, крема сиренето и меда. Разбърквам с бъркалка. Изсипвам кокосовите стърготини, мюсли Winter и разбърквам с подходяща шпатулка или лъжица. Оформям бонбони от получилата се смес. Слагам ги във фризера за кратко. Нарязвам шоколада на малки парченца и го разтопявам в подходяща купа на водна баня. Потапям всеки един бонбон във вече разтопения шоколад и изваждам с помощта на вилица. Подреждам ги върху хартия за печене. Поръсвам бонбоните с малко мюсли за разкош. Връщам ги в хладилника докато стегне шоколадът, след което са готови и може да им се...
Локум „Сарай“ – супер лесна и божествено вкусна рецепта

Локум „Сарай“ – супер лесна и божествено вкусна рецепта

Една лесна рецепта за почитателите на сладкото Още в началото искам да отбележа, че вкусът на локум „Сарай“ се различава коренно от класическия български локум. Но комбинацията от всички продукти, изброени по-долу, е истинска експлозия от вкусове! За приготвянето на червената част аз използвах малинов сироп, но ако искате, можете да използвате друг червен сироп. Ако не разполагате със сироп, можете да го замените с компот от вишни, череши или ягоди. Използвайте това, което имате под ръка. За отличен резултат, ако използвате компот, не го разреждайте с вода. Продукти за бялата част: 500 милилитра прясно мляко половин ч.ч. захар половин ч.ч. брашно ванилия (аз сложих 1 пакетче бурбонска ванилова захар) 1 с.л. краве масло За червената част: аз използвах 1 ч.ч. малинов сироп + 1 ч.ч. вода (общо течността трябва да е 500 мл.) – вие можете да използвате и сок от компот без да разреждате с вода 1 с.л. брашно 2 с.л. натурално нишесте Допълнително: 1 ч.ч. кокосови стърготини Начин на приготвяне: Първо приготвям бялата част, като в малка тенджерка смесвам прясното мляко, брашното и захарта. Разбърквам хубаво с бъркалка и поставям на котлона на средна степен. Бъркам непрекъснато докато се сгъсти (отнема около 5 минути). Премествам от котлона и прибавям ваниловата захар и маслото. Разбърквам отново докато се разтопи маслото. В квадратна суха тавичка разпределям кокосовите стърготини, след което равномерно изсипвам белия пудинг. Ако има нужда, заглаждам с подходяща шпатулка. Оставям настрани и започвам приготвянето на червения пудинг. Изсипвам течността в подходяща тенджерка заедно с останалите съставки. Отново разбърквам хубаво и варя при непрекъснато бъркане на среден огън (сгъстяването при мен отне около 10 минути). След като...
Бърз десерт в чаша – готов е за 10 минути

Бърз десерт в чаша – готов е за 10 минути

Как да си направим вкусен десерт в чаша за броени минути? Когато очаквам гости, искам да ги изненадам със специален десерт, но невинаги разполагам с достатъчно време. В повечето случаи сладкишът трябва да стегне поне няколко часа в хладилника. Тогава използвам този трик и приготвям десерт в купички. Първо, няма нужда да стяга в хладилника дълго време и второ, много е удобно за сервиране. Ако искате да хапнете нещо сладко и сезонно, непременно опитайте тази вкусотия с тиква. Продукти: 100 грама обикновени бисквити 60 грама масло 1 малка кутийка маскарпоне (250 грама) 1 ч.ч. пюре от тиква пудра захар на вкус (аз сложих 2 с.л.) по желание за отгоре – домашен шоколадов сироп Начин на приготвяне: Слагам маслото на водна баня да се разтопи (може да го направите и в микровълнова, ако използвате такава). Слагам бисквитите в подходящ плик и ги натрошавам на трохи с помощта на точилка. Може да използвате и кухненски робот (ще стане още по-бързо). Изсипвам натрошените бисквити в купа, а при тях и разтопеното масло. Разбърквам и разпределям сместа на дъното на подходящи чаши, купички или бурканчета. Ако използвате по-малки като размер, ще ви се получат 6 порции (при мен излязоха 4). Притискам леко бисквитената смес и прибирам купичките в хладилника докато разбърквам крема. В съд изсипвам маскарпонето заедно с пудрата захар. Разбивам за около минута на най-слабата скорост с миксер. Прибавям добре намачканото тиквено пюре и разбивам отново на слаба скорост за няколко секунди. Разбира се, може да използвате и обикновена бъркалка за приготвянето на крема. Изваждам купичките от хладилника и разпределям крема върху бисквитената основа. Аз сложих и малко шоколадов сироп, защото имах...
Какаови курабии без масло (икономична рецепта)

Какаови курабии без масло (икономична рецепта)

Лесни и икономични какаови курабии Тези вкусни какаови курабии се приготвят без краве масло. По принцип обичам, когато правя курабии или бисквити, да ползвам краве масло, но, както знаете, не е никак евтино. Някои хора използват маргарин, но аз го махнах от менюто си още преди години. Днес забравих да купя масло, затова реших да приготвя курабиите с олио. Станаха разкошни – леко трошливи и с вкус на бисквити. Продуктите също са малко на брой. Чашата, която използвам за тази рецепта, е с вместимост 250 милилитра. Продукти: 1 чаша олио 1 чаша пудра захар 2 яйца 3 с.л. какао 1 чаша натурално нишесте (аз използвах царевично) 1 пакет бакпулвер oколо 2 чаши и половина брашно Начин на приготвяне: Слагам яйцата, захарта и олиото в подходящ съд. Разбивам с миксер в продължение на около минута. Прибавям сухите съставки, като първоначално слагам само двете чаши брашно. В началото разбърквам с шпатула, а след това премествам тестото върху набрашнен плот и омесвам меко тесто. Ако лепне, прибавям на части и останалото брашно, но може и да няма нужда. В повечето случаи количеството брашно зависи от големината на яйцата, които използвате. Затова винаги го добавяйте на части, а не наведнъж! След като тестото е готово, пускам фурната да загрее на 170 градуса. Разстилам хартия за печене в голяма тава и оформям топчета колкото орех. Подреждам ги на разстояние едно от друго и притискам леко с пръсти. Пека ги във вече загрялата фурна за около 20 минути. В половината от тестото прибавих натрошени орехи – те също станаха много вкусни. А ако желаете да станат още по-апетитни, добавете и парченца...
Гофрети с тиква – идея за лесна и засищаща закуска

Гофрети с тиква – идея за лесна и засищаща закуска

Бърза рецепта за гофрети с тиква Ако в хладилника ви има печена или варена тиква и не знаете как да я оползотворите, пригответе си гофрети. Единствено трябва да я намачкате с помощта на вилица докато се получи гладко пюре. Тези гофрети са много добра идея и за децата, които не обичат да консумират тиква. Обикновено приготвям гофрети неделя сутрин, когато не ни се хапват палачинки. Разнообразете закуската с тези хрупкави отвън и мекички отвътре гофрети. Продукти: 3 яйца 1 ч. чаша пюре от тиква 200 милилитра прясно мляко 1/4 ч. чаша олио 3 лъжици захар (супени) 1 равна чаена лъжичка бакпулвер 1 1/2 чаени чаши бяло брашно канела или ванилия (по желание) мазнина за намазване на гофретника Начин на приготвяне: Разбивам яйцата с бъркалка. Прибавям захарта, пюрето от тиква и останалите течни съставки. Бъркам отново, а накрая слагам брашното с бакпулвера. Трябва да се получи хубава хомогенна смес за гофрети. Загрявам гофретника и намазвам с мазнина по избор (може да е с кокосово, краве масло или пък с олио – аз използвах краве масло). Изсипвам по 1/3 чаена чаша в центъра на всяко гнездо, но количеството зависи изцяло от големината на самите гнезда. Затварям и пека гофретите докато станат златисти на цвят. Ние обичаме да ги хапваме с мед и чаша чай, но вие може да ги гарнирате с любимо сладко, течен шоколад или с пудра...
Страница 1 от 3012345...102030...Последна »