Необикновен кекс „Разтичащ се шоколад“ – ето я точната рецепта!

Необикновен кекс „Разтичащ се шоколад“ – ето я точната рецепта!

Този десерт е идеален за новогодишната нощ. Всички гости ще останат впечатлени както от вида, така и от вкуса на това шоколадово изкушение. Препоръчително е да излеете ганаша в средата на кекса малко преди да сервирате, защото тогава ще е най-течен и ще се разлее перфектно. Бялото брашно от лимец е много пухкаво и щом го прибавих към кекса и разбърках, тестото имаше консистенция на мус. Много по-различно е от обикновеното бяло брашно и според мен непременно трябва да се пробва. Спокойно може да направите и двойна доза, ако чакате повече гости, защото вкусът е неповторим. Продукти: 4 яйца 3 супени лъжици кисело мляко 50 грама масло (краве или кокосово) 1/4 чаена чаша какао 1/2 чаена чаша кафява захар 1 ч. чаша бяло брашно от лимец 1 бакпулвер по желание 1-2 с.л. натурален шоколад на капки или нарязан на ситно Допълнително: 200 милилитра неподсладена течна сметана (най-добре животинска) 180 грама натурален шоколад Начин на приготвяне: Разбивам яйцата заедно със захарта с миксер, но ако нямате, страхотна работа върши и обикновена бъркалка. Разбивам докато сместа стане пухкава и си удвои обема. Слагам киселото мляко и предварително разтопеното на слаб огън и охладено масло. Разбивам отново за кратко. Накрая прибавям какаото, брашното, бакпулвера и шоколадови капки по желание. Разбърквам докато видя, че всички съставки са се смесили достатъчно добре и се е получило хубаво кексово тесто. Намазвам формата за печене с малко мазнина и изсипвам суровото тесто. Пека кекса в предварително загрята на 180 градуса фурна отдолу и отгоре докато забита по средата дървена клечка излезе суха. Оставям да се охлади във формата около 20 минути, след което обръщам върху решетка,...
Дребни сладки „Ангелски очи“ – приготвянето им отнема само 30 минути!

Дребни сладки „Ангелски очи“ – приготвянето им отнема само 30 минути!

Днешните сладки не съдържат бяло брашно, което ни най-малко не означава, че не са чудесни на вкус. Приготвянето им също не отнема много време. От разбъркването на продуктите до края на печенето ще са ви нужни не повече от 30 минути. У дома сме любители на тъмния шоколад, но ако не обичате или нямате в момента, може да напълните сладките и с любимото ви домашно сладко. Експериментирайте с пълнежа и намерете вашият любим. Продукти: 125 грама краве масло 5 супена лъжици кафява захар 1 яйце 250 грама брашно от овес За пълнежа: 80 грама тъмен шоколад 1 супена лъжица краве масло Начин на приготвяне: Тук най-важното е кравето масло да е на стайна температура. Омекналото масло го смесвам със захарта. Ако маслото се е отпуснало достатъчно, дори няма да имате нужда от миксер. Разбивам ги с помощта на обикновена бъркалка. След като от продуктите се получи хомогенна смес, прибавям яйцето и разбивам отново. Слагам овесеното брашно и разбърквам с лъжица. След това меся за кратко с ръце. Поставям хартия за печене в тава. Оформям топчета и ги подреждам на разстояние едно от друго. За да им направя дупки, аз използвах дръжката на капака на чайника, но вие може да използвате и малка капачка. Притискам по средата на всяко топче, така че да се получи вдлъбнатина. Пека ги около 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна или докато леко порозовеят. Изваждам ги от фурната и оставям да изстинат. Разтопявам на водна баня начупения на парченца шоколад заедно с маслото. Разпределям го с помощта на кафена лъжичка във всички сладки. Оставям ги на хладно, за да стегне...
Това е най-лесната рецепта за домашна баклава с прясно мляко!

Това е най-лесната рецепта за домашна баклава с прясно мляко!

Отдавна се каня да направя точно такава баклава – с домашно точени кори. В случая има един трик, който помага дори на начинаещите да разточат лесно 48 кори. Първоначално може да се учудите как от толкова малки топчета се разточват толкова големи кори, но по време на приготвяне ще разберете, че наистина е лесно. Различното в моята рецепта всъщност е сиропирането. Правя го не със захарен сироп от вода и захар, а с прясно мляко. В оригиналната рецепта за баклава количеството захар и вода е 1:1, но за мен това е безумно количество захар, затова към 3 чаши мляко добавих само 2 чаши захар. Според мен баклавата е достатъчно сладка и така! Продукти за корите: 1 яйце (размер L) 1/2 чаена чаша олио 1 чаена чаша смес от мляко и вода (половин чаша прясно мляко + половин чаша вода) 1 пакетче бакпулвер 4 1/4 ч. чаши брашно допълнително: около 300 грама натурално нишесте (най-добре пшенично, но може и царевично) + 1 равна супена лъжица брашно 2 чаши смлени орехи 150 грама масло За сиропа: 2 чаени чаши захар 3 чаени чаши прясно мляко Начин на приготвяне: В купа смесвам яйцето, олиото, сместа от прясно мляко и вода. Разбърквам за кратко с дървена лъжица. Прибавям половината от брашното заедно с бакпулвера и разбърквам. Изсипвам останалата част и омесвам меко тесто. Покривам го с кърпа и оставям да се отпусне 15 минути. След това разделям тестото на 3 равни части. Вземам едната част, оформям на фитил и изрязвам 16 парчета. Най-лесно е да разделите фитила на 4 парчета, след което всяко парче на още 4. Така лесно се изрязват 16 еднакви...
Бърза рецепта: Вижте как се правят популярните напукани сладки с шоколад

Бърза рецепта: Вижте как се правят популярните напукани сладки с шоколад

Ето още една празнична рецепта, която ще се хареса на всички, които обичат шоколадовите изкушения! С количеството захар, което аз добавям, курабийките не стават много сладки – ако искате, вие можете да сложите повече. От посочените грамажи излизат около 12 броя. Може да използвате натурален или млечен шоколад, а защо не и бял? Ако нямате в момента у дома, може и да го пропуснете. Рецептата е доста лесна, така че можете да включите и малки помощници в направата на тези курабийки. Сигурна съм, че заедно ще се забавлявате много. Продукти: 60 мл. олио 1/4 чаена чаша вода (60 милилитра) 30 грама какао 1/4 чаена чаша захар 1 яйце 20-40 грама шоколад на капки или нарязан на дребно 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена лъжичка бакпулвер пудра захар за овалване Начин на приготвяне: В подходяща купа смесвам яйцето, мазнината, водата, какаото и разбърквам добре. Добавям захарта и бъркам хубаво с бъркалка, за да се смеси добре с какаовата смес. Прибавям брашното заедно с бакпулвера и шоколадовите парченца. Старателно разбърквам всичко с помощта на лъжица. Получава се леко лепкава смес, която прибирам в хладилника, покрита със стреч фолио за час-час и половина. Изсипвам малко количество пудра захар в подходяща купа или чиния. Пускам фурната да загрее на 170 градуса. Вземам от сместа, оформям топче, голямо колкото орех и овалвам в пудрата захар. Поставям ги на разстояние в тава с хартия за печене. Пека ги между 13 и 15...
Сочен тиквеник с яйца и прясно мляко (лесна рецепта)

Сочен тиквеник с яйца и прясно мляко (лесна рецепта)

Днес за първи път в живота си направих тиквеник. Никак не е трудно за приготвяне, но моят е малко по-различен от класическата рецепта. Тиквата, която използвах, беше „цигулка“ и определено е била доста сладка. Тиквеникът стана малко по-сладък, така че вие сами преценете колко захар ще сложите. Аз използвах кафява захар, но може да се замени и с обикновена бяла. Канелата пасва идеално на тиквеника, така че не я пропускайте. Тиквеникът се получи много сочен и ароматен. Не пропускайте да я опитате и вие! Продукти: 1 пакет фини кори (400 грама) 800-850 грама почистена и настъргана на едро ренде тиква половин чаена чаша захар 1 чаша орехи (нарязани на едро) канела 2 големи яйца (размер L) 250 милилитра прясно мляко 1/4 чаена лъжичка бакпулвер 50 грама краве масло Начин на приготвяне: Смесвам настърганата тиква с канелата и захарта. В пакета с корите имаше 13 броя. Вземам една кора и я слагам в намазана с олио квадратна или правоъгълна тава. За 1 руло са нужни 2 кори, т.е. общо трябва да се получат 6 рула. Вземам две кори, разпределям по цялата кора от сместа с тиквата и навивам на руло. Слагам в тавата. Правя същото с всички останали кори и смес. Нарязвам рулата на квадрати. Разтопявам маслото на слаб огън и го разпределям върху тиквеника. В купа разбивам яйцата с млякото и бакпулвера. Заливам тиквеника с получената смес. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна около 50...
Класическа рецепта за прочутата Френска селска торта – ето как се прави

Класическа рецепта за прочутата Френска селска торта – ето как се прави

Вчера моя близка беше рожденичка. При нас стана традиция, когато някой има празник, аз да направя тортата. Тя обича „леки“ торти, но също така и орехи. Затова се спрях точно на Френската селска торта или така наречената „Медовик“. Приготвя се сравнително лесно. Желателно е тортата да престои в хладилника 24 часа. По желание между блатовете можете да добавите боровинково сладко, за да обогатите вкуса. Блатовете на тортата се пекат един по един, но те са доста тънички и един блат е готов за не повече от 6-7 минути. Сега да преминем към рецептата. Продукти За блатовете: 2 броя яйца (размер М) 2/3 чаена чаша захар 50 грама масло (на стайна температура) 200 милилитра прясно мляко 3 супени лъжици мед 1 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 400 грама брашно + за доомесване на тестото и разточване За крема: 1 100 грама заквасена сметана 200 грама крема сирене 8-10 лъжици (супени) пудра захар Допълнително: орехови ядки (около 2 чаши) Начин на приготвяне: Вземам подходяща тенджера (средна по големите и по възможност с двойно дъно). Чуквам вътре яйцата и прибавям захарта. Разбивам ги продължително докато се смесят добре. Добавям прясното мляко, меда, маслото и содата. Разбърквам и слагам на котлона на слаб огън. Бъркам често и варя за около 15-20 минути докато сместа си промени цвета и леко се сгъсти. Оставям на хладно (през това време на годината – най-добре на терасата) за около 5-6 минути. Прибавям брашното и бъркам с дървена лъжица. Премествам тестото върху набрашнена повърхност и меся за кратко докато се получи нелепнещо тесто. Разделям го на 6 равни части. Загрявам фурната на 180 градуса. Разточвам първата топка в...
Страница 12 от 33« Първа...1011121314...2030...Последна »