от admin | 27 юли 2016 | Печива
В повечето семейства се случва да остане хляб и да изсъхне. Някои си правят сухари, а други просто го изхвърлят. Наскоро научих една много лесна рецепта от бабата на мъжа ми със сух хляб. Излиза евтино, а и наистина е доста вкусно. По желание можете да подправите сместа с любими подправки. А ако искате да има истински български вкус, задължително добавете малко стрита чубрица. Продукти: половин пакет стар хляб (аз ползвах тостерен, около 9 филии) 5 яйца 500 гр. кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат + половин чаена чаша вода 300 гр. натрошено сирене половин чаена чаша олио Начин на приготвяне: Подреждам филиите в голяма тава, като предварително намазвам дъното с олио или слагам хартия за печене. Ако останат дупки между филиите, ги запълвам с парченца хляб. В голям съд смесвам киселото мляко със содата. Отделно разбивам яйцата и ги прибавям към млякото. Слагам и останалите продукти и разбърквам. Изсипвам получилата се смес върху филиите. Оставям така за 5-6 минути, за да попият от сместа. Пека на 220 градуса до...
от admin | 18 юли 2016 | Печива
Тези пърленки се приготвят лесно, а и винаги можете да си изпечете такива, когато ви остане ТЕСТО ЗА ПИЦА. Самите пърленки стават хрупкави, а когато се намажат с масълце и чесън, са чудни на вкус. Пригответе си няколко и ще се убедите сами колко са невероятни. Омесвам тестото. Покривам и оставям за кратко да почине и втаса. Вземам едно парче и разточвам на тънка кора. Намазвам от двете страни с малкo oлио и пекa в силно загрятa фурна на 220-250 градуса до златисто. В купичка слагам краве масло на стайна температура и към него добавям пресована скилидка чесън. Разбърквам и намазвам горещата пърленка с овкусеното масло. Сервирам веднага. Процедирам по същия начин и с останалото...
от admin | 16 юли 2016 | Печива
Продукти: 200 мл. прясно мляко 100 мл. вода 5 гр. захар 20 гр. прясна мая 1 ч.л. сол 1-2 яйца 500 гр. брашно + малко за доомесване 90 гр. краве масло Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко с водата и ги слагам на котлона леко да се затоплят. В купа смесвам маята със захарта и намачквам с вилица или лъжица. Прибавям затопленото мляко с водата и разбърквам. Добавям 1 яйце, ако е голямо или 2, ако яйцата са по-малки. Разбърквам отново с лъжица. Накрая прибавям брашното, солта и 30 гр. масло на кубчета и меся докато се получи меко тесто. Поръсвам вече готовото тесто с малко брашно, покривам с кърпа и оставям да втаса около 30 минути. Останалото масло го разтопявам на водна баня. Вземам втасалото тесто и го разделям на две, за да ми е по-лесно при точенето. Вземам първото парче, поръсвам го с малко брашно и разточвам на кора, дебела половин сантиметър. Изрязвам кръгчета с помощта на чаша за вода. Махам останалото тесто, за да го разточа отново след това. Намазвам всеки кръг с разтопеното масло. С остър нож правя малък разрез от едната страна на кръга. Навивам от единия край до другия, така че да се получи розичка. Можете да видите точно как се прави на снимката по-долу. Намазвам формата за печене с малко масло. Започвам да подреждам розичките отвънка навътре. Като тези, които са от най-външната страна ги поставям легнали. Останалите розички ги подреждам, като леко застъпвам предните. Продължавам по същия начин и с останалото тесто докато свърши. Първите няколко розички забравих да ги намажа с масло, но не беше чак толкова фатално. Ако нямате...
от admin | 15 юли 2016 | Печива
Тази баница е една от най-сполучливите, които съм приготвяла досега. Става сочна и не толкова тежка. А комбинацията от тиквички и кашкавал, и то в баница, не съм и предполагала, че е толкова вкусна. Зарадвайте близките си или се поглезете сами. Баницата с тиквички е със съвършен вкус! Продукти: 5 тиквички (малки) 50 гр. сирене 150-200 гр. кашкавал 1 с.л. нарязан на ситно копър 4 бр. одрински кори (половин пакет) 2 яйца около 50 мл. прясно мляко сол черен пипер олио Начин на приготвяне: Измивам тиквичките, почиствам и ги настъргвам на едро ренде. Прехвърлям ги в тиган с малко мазнина, за да се задушат и да се изпари цялата течност от тиквичките. В голяма купа натрошавам сиренето и настъргвам кашкавала. След като тиквичките вече са готови, ги подправям с черен пипер, малко сол и нарязания на ситно копър. Разбърквам и оставям да изстине за кратко, след което ги прибавям към сиренето и кашкавала. Разбърквам, докато видя, че всичко се е смесило добре. Вземам една кора и разпределям от сместа по двете й краища. Започвам да навивам на руло от двете страни. Когато стигна до средата, разрязвам на две, така че да се получат две еднакви по размер рула. Намазвам тава с малко олио. Започвам да навивам готовите рула на охлюв. Процедирам по същия начин и с останалите кори. В купа разбивам двете яйца и прибавям прясното мляко. Разбърквам и изливам получилата се смес върху баницата. Оставям я така за около 6-7 минути докато загрее фурната. Баницата се пече на 180 градуса до придобиване на златист...
от admin | 10 юли 2016 | Бебешко меню, Печива
Както повечето деца, така и моето обича да държи нещо в ръката си и да гризка, докато се разхожда или играе в парка или у дома. Много майки знаят, че по площадките непрекъснато децата си хапват солети, които според мен не са от най-здравословните. Да, и на мен ми се случва понякога да му купувам солети, защото в никакъв случай не искам да бъда крайна и да забраня на детето си каквото и да било. Все пак предпочитам да му давам домашно приготвена храна и затова днес изпекох солетки, които наистина са много сполучливи. Продукти: 250 мл. водa 1 ч.л. зaхар 1/2 ч.л. сoл 1/2 кубче мaя 60 мл. олиo 2 ч.ч. ръжено брашно 1 ч.ч. бяло брашно семена за поръсване Начин на приготвяне: Слагам маята и захарта в купичка. Намачквам ги с вилица. Прибавям водата, която дори не затоплих. Разбърквам и добавям олиото и ръженото брашно. Разбърквам с лъжица. Накрая премествам тестото на плота и доомесвам с бялото брашно. Покривам с фолио и оставям да си почине за около 20 минути. В голяма тава поставям хартия за печене. Откъсвам малко парче от тестото и оформям фитилче, което слагам в тавата. Процедирам така и с останалото тесто. Намазвам ги отгоре с вода, след което ги поръсвам със семена, което не ми се получи особено добре. Ако желаете да има семена, по-добре ги прибавете към тестото. Така мисля да направя и аз следващия път. Пека ги в силно загрята фурна на 200-220 градуса, докато придобият този приятен цвят. От това количество тесто излязоха две тави пълни със...
от admin | 22 юни 2016 | Основни ястия, Печива
Много пъти съм приготвяла пица, но досега винаги блатът ми се получаваше прекалено мек (като хляб). Някъде бях чула, че блатът става хрупкав, когато сложим пицата директно в загрята тава, защото така веднага започва да се пече. Има хора, които ползват специална плоча за печене на пица, която също се слага да загрее предварително във фурната. Ако и вие искате хубава пица като от пицария, опитайте този вариант. Близките ми се влюбиха в тази пица! Продукти за 2 броя За тестото: 375 мл. вода 3 с.л. олио или зехтин 1/2 пакетче мая 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол около 480 гр. брашно За отгоре: около 200 гр. доматено пюре (беше много гъсто и го разредих с малко вода) подправки за доматеното пюре: босилек, черен пипер, риган, сол, щипка захар аз ползвах каквото имах в хладилника: пуешка мортадела, кашкавал, царевица, маслини Начин на приготвяне: В купа слагам маята и захарта. Разбърквам ги с помощта на вилица или лъжица, за да станат на кашичка. Добавям водата и разбърквам. Прибавям брашното заедно със солта, но добавям първо една част от него, разбърквам и след това прибавям останалата част. Омесвам, приятно на допир, меко тесто. Поръсвам отгоре с брашно, покривам с кърпа и оставям да отпочине за около 20 минути. През това време разбърквам доматеното пюре с горепосочените подправки. Махам костилките на маслините и настъргвам кашкавала. След като минат 20 минути, пускам фурната на 220 градуса. Вътре поставям и тавата, в която ще пека пицата, за да загрее заедно с фурната. Разделям тестото на 2 равни части. Разточвам едната топка на не много тънък блат. Премествам го внимателно върху хартия за печене. Намазвам...
Коментари