Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецептата е на баба Недка от град Попово на 93 години. Продукти: средно голяма тиква – около 2кг. орехи – 200гр. сушени сливи – 100гр. сушени бели череши – 100гр. сушени вишни – 100гр. стафиди – 100гр. 2 средно големи ябълки 2 средно големи круши 1 дюля 1 опаковка обикновен локум 4 листа индрише 1 каф. лъжица канела 4 супени лъжици мед 100гр. ром 3 канелени пръчици Начин на приготвяне: Избира се средно голяма кръгла тиква. Изрязва се като капак откъм дръжката. Със супена лъжица се почистват семките. Приготвя се смес от нарязани: орехи, сушени сини сливи, сушени бели череши, сушени вишни и стафиди. Ябълките, дюлите и крушите също се нарязват. Към така приготвената смес се добавя ситно нарязан обикновен локум и индрише. Отделно се разтапя на водна баня меда и към него се добавя количеството ром. Течността се размесва със сместа. Тиквата се пълни с така приготвената смес и в дълбочина на пълнежа се слагат 3 канелени пръчици, които след изпичане се изваждат. Пече се в тавичка, на дъното на която се сипва периодично малко вода, за да не загори. Ако е останало количество от сместа за пълнене се разстила в тавичката. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 90мин., като периодично се долива вода в тавичката. Тиквата е готова, когато коричката започне да се бели. Консумира се...
Икономична баница с праз

Икономична баница с праз

Продукти: 500 гр. кори за баница 400 гр. кайма 2 бр. праз 1 малка глава кромид лук 4 яйца чубрица червен пипер черен пипер сол Начин на приготвяне: В дълбок тиган запържвам каймата. Добавям ситно нарязания кромид лук. След като поомекне, добавям и праза, който също предварително съм почистила и нарязала на кръгчета. Подправям и бъркам, докато праза поомекне. Махам от котлона и чакам да изстине. Намазвам кръгла тава с олио. Вземам две кори и в единия край слагам от плънката. Навивам на руло, а след това на охлюв. Слагам в средата на тавата. Около това руло, подреждам и останалите. Разбивам яйцата с щипка сол. Изсипвам сместа върху баницата и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като извадя от фурната, покривам баницата с няколко кърпи за около 30...
Салата от печен лук

Салата от печен лук

Продукти: 4-5 средни глави лук олио оцет сол магданоз Начин на приготвяне: Отрязвам двата края на лука с остър нож. Всяка глава по отделно я завивам в алуминиево фолио без да ги беля. Пека ги на 180 градуса за 60 минути. След като изстинат ги обелвам, нарязвам и овкусявам с оцет, олио и сол. Поръсвам обилно с магданоз. Тази салата е идеална като гарнитура към пържоли на фурна или скара. Приятен...
Пригответе си тези вкусни сиренки за 30 минути!

Пригответе си тези вкусни сиренки за 30 минути!

Продукти: 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода за хляб 60 мл. олио 200 гр. натрошено сирене 1 яйце сол около 3 ч.ч. брашно За отгоре: 50 гр. краве масло Начин на приготвяне: Смесвам киселото мляко и содата за хляб. Разбърквам и изчаквам няколко минути да шупне. Добавям останалите продукти и разбърквам с шпатула. Тестото е малко лепкаво. Намазвам си ръцете с малко олио и оформям малки питки. Подреждам ги в тава с хартия за печене. Върху всяка сиренка слагам по малко кубче краве масло. Пека в предварително загрята фурна на 200...
Най-вкусният и ароматен заек в гювеч

Най-вкусният и ароматен заек в гювеч

Продукти: половин заек 6-7 средни глави лук 1 голям морков 5 скилидки чесън бахар черен пипер червен пипер сол брашно 100 мл. бяло вино 100 мл. вода олио Начин на приготвяне: Шпиковам заека с чесън, бахар и морков. Смесвам брашното с малко черен, червен пипер и сол. Шпикованият заек го овалвам в тази смес и го запържвам за по 3 минути от всяка страна. След това нарязвам лука и морковите на тънки филийки и ги слагам в гювеча. Прибавям останалия чесън, малко бахар, черен, червен пипер и сол. Отгоре слагам заека. Добавям водата, виното и малко олио. Задължително гювеча слагам в студена фурна. Пека около 70 мин. на 200 градуса. След 60 минути махам капака, за да се зачерви...
Зимна салата с кус-кус и кисели краставички

Зимна салата с кус-кус и кисели краставички

Продукти: 500 гр. сварен кус-кус 7-8 средно големи кисели краставички 300 грама шпеков салам или луканка 350 гр. майонеза 3-4 с.л. кисело мляко 2 скилидки чесън сол Начин на приготвяне: Нарязвам киселите краставички и салама на малки кубчета. Смесвам ги с кус-куса. Слагам ги в купа и добавям майонезата с киселото мляко и намачканите скилидки чесън. Подправям със сол и разбърквам. Салата е готова! Опитайте я! Няма да съжалявате....
Страница 2 от 3123