ХИТ рецепта: Салата от чорбаджийски чушки

ХИТ рецепта: Салата от чорбаджийски чушки

Тези чушки са ми най-любими, защото са прекрасна гарнитура към всякакви ястия с месо. Разбира се, може да се хапнат и така. Днес се събудих рано с мисълта, че трябва да приготвя нещо с домашните чорбаджийски чушки, които чакаха в кухнята. Спретнах една бърза салата за обяд, която стана хит у дома. Продукти: 500 гр. чорбаджийски чушки 2-3 с.л. олио или зехтин (зависи дали обичате мазно или не чак толкова) около 2 с.л. балсамов оцет сол на вкус по желание: ситно накълцан магданоз и 3-4 скилидки чесън (пресовани) Начин на приготвяне: Измивам чушките. Оставям ги с дръжките, защото така се хващат по-лесно, не само когато ги обръщам на скарата, но и докато ги хапваме. Подсушавам ги с кухненска кърпа и ги подреждам върху загрятата скара. Пека ги от всички страни. Премествам ги в малка тенджерка с капак – така самите чушки се задушават и са много вкусни. След като изпека всичките добавям останалите съставки, разбърквам и прехвърлям с подходяща...
Апетитка с чорбаджийски чушки без стерилизиране

Апетитка с чорбаджийски чушки без стерилизиране

Продукти: килограм и половина чорбаджийски чушки 6-7 домата 1 глава чесън 2-3 дафинови листа За саламурата: 300 гр. оцет 250 гр. олио 250 гр. вода 1 кафеена чаша сол Начин на приготвяне: 1. Отрежете дръжките на чушките ниско и ги набодете близо до дръжките. 2. Сложете саламурата да заври и пуснете чушките. 3. Варете ги около 20 минути. 4. Прибавете настърганите домати, счуканият чесън и дафиновите листа. Оставете да ври още 3-4 минути. 5. Изсипете апетитката в буркани и ги затворете. 6. Апетитката не се...