Така се правят прочутите баварски хлебчета (тестото е подходящо и за бретцели)

Така се правят прочутите баварски хлебчета (тестото е подходящо и за бретцели)

Днес ще ви покажа рецепта, която е една и съща и за прочутите баварски хлебчета, и за т.нар. бретцели. Аз започнах да оформям под формата на бретцели, но отнема малко повече време, а синът ми се събуди от следобеден сън и искаше прегръдка. Затова набързо ги направих като малки хлебчета. Вие ги оформете както на вас ви допада най-много. По-долу ще намерите снимка стъпка по стъпка как се оформят като бретцели. Продукти: 1 1/2 чаена чаша хладка вода 1/2 кубче прясна мая 1/2 супена лъжица захар 1 чаена лъжица сол около 500 грама брашно 30 грама меко краве масло (на стайна температура) Отделно: 2 литра вода 1 1/2 супена лъжица сода бикарбонат Начин на приготвяне: Смесвам маята с водата, захарта и разбърквам добре, за да се разтворят. Добавям маслото на стайна температура, половината брашно и солта. Разбърквам с помощта на дървена лъжица. Слагам останалата част от брашното и омесвам меко, незалепващо тесто. Поръсвам с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло място да втаса. Тук имате два начина на оформяне. Ако имате време можете да ги оформите като бретцели, а другия е просто да ги оформите на топчета. От това тесто излизат 9 броя. Слагам на котлона да заври вода. След като заври, изключвам котлона и добавям внимателно содата бикарбонат. В тава поставям хартия за печене. Вземам внимателно една питка и пускам във врялата вода. Оставям я там 10 секунди и я изваждам с решетъчна лъжица или малка цедка и внимателно поставям в тавата за печене. Правя същото с всички останали питки. Ако искате да ги поръсите със сусам или едва сол – сега е момента. Питките ги...