Най-вкусните виенски кифли – оригинална рецепта

Най-вкусните виенски кифли – оригинална рецепта

Лесни виенски кифли Аз лично нямам спомен за тези вкусни и ароматни кифли от едно време, но една дама миналата седмица толкова хубаво ги описа, че непременно исках да ги пробвам. Хапвала ги е сутрин в една малка пекарна, когато е била дете. Навсякъде ухаело на масло и току-що опечени кифлички. Била злоядо дете, но никога не е отказвала от тези уханни тестени изкушения. Сега ще ви разкажа как ги приготвих аз. Тестото на консистенция малко наподобява на козуначено, но в това за виенските кифли липсват яйцата. А и е изключително лесно за приготвяне. Със сигурност от това меко и приятно на допир тесто, ще се получат и вкусни малки кифлички с пълнеж, които непременно ще ги пробвам в най-близко бъдеще. Продукти: 250 мл. хладко мляко 20 грама прясна мая 1 с.л. захар 1/2 ч.л. сол 60 грама краве масло около 420 грама брашно За намазване: кашичка от 1 ч.л. брашно с връх и вряща вода Начин на приготвяне: В купа наливам хладкото мляко. Добавям захарта, маята и разбърквам докато се смесят и разтопят. Прибавям разтопеното масло, а накрая и 2/3 от брашното. Останалото количество добавям на части и омесвам меко и много приятно на допир тесто. Покривам с кърпа или капак и оставям да втаса около 40-50 минути. Лично аз реших да направя големи кифли, затова разделих цялото тесто на 8 равни части. Вие може да ги оформите и по-малки. Оформям ги на топки и подготвям голяма тава, която покривам с хартия за печене. Вземам едно топче и разточвам в овална форма. Навивам на руло като започвам от тясната страна. Много е важно самото руло да не се...