Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецептата е на баба Недка от град Попово на 93 години. Продукти: средно голяма тиква – около 2кг. орехи – 200гр. сушени сливи – 100гр. сушени бели череши – 100гр. сушени вишни – 100гр. стафиди – 100гр. 2 средно големи ябълки 2 средно големи круши 1 дюля 1 опаковка обикновен локум 4 листа индрише 1 каф. лъжица канела 4 супени лъжици мед 100гр. ром 3 канелени пръчици Начин на приготвяне: Избира се средно голяма кръгла тиква. Изрязва се като капак откъм дръжката. Със супена лъжица се почистват семките. Приготвя се смес от нарязани: орехи, сушени сини сливи, сушени бели череши, сушени вишни и стафиди. Ябълките, дюлите и крушите също се нарязват. Към така приготвената смес се добавя ситно нарязан обикновен локум и индрише. Отделно се разтапя на водна баня меда и към него се добавя количеството ром. Течността се размесва със сместа. Тиквата се пълни с така приготвената смес и в дълбочина на пълнежа се слагат 3 канелени пръчици, които след изпичане се изваждат. Пече се в тавичка, на дъното на която се сипва периодично малко вода, за да не загори. Ако е останало количество от сместа за пълнене се разстила в тавичката. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 90мин., като периодично се долива вода в тавичката. Тиквата е готова, когато коричката започне да се бели. Консумира се...
Ароматни плодове на фурна

Ароматни плодове на фурна

Продукти: 1 голямо парче тиква 4-5 круши 2 дюли 2 ябълки пръчка канела микс от ядки и сушени плодове 3-4 с.л. кафява захар Начин на приготвяне: Обелвам тиквата и нарязвам на малки кубчета. Почиствам останалите плодове от семките, беля и също ги нарязвам на кубчета. Слагам ги в тавичка. Прибавям канелата, захарта и 1/3 ч.ч. вода. Пека на 180 градуса. Малко преди да ги извадя от фурната, добавям микса. Вкусен и здравословен десерт!...
Неустоим есенен сладкиш със сочни круши

Неустоим есенен сладкиш със сочни круши

Продукти: 300 гр. обикновени бисквити 140 гр. краве масло 6 круши 100 гр. натрошени орехи 4-5 яйца 1 ч.ч. брашно 1/2 ч.ч. кафява захар 2 ванилии 1/2 ч.л. бакпулвер Начин на приготвяне: Натрошавам бисквитите на трохи. Към тях добавям маслото, което предварително разтопявам на водна баня. Разбърквам и изсипвам сместа в тава, в която предварително съм сложила хартия за печене. Разпределям сместа равномерно и притискам с дъното на чаша, докато се получи блат. Беля и почиствам крушите от семките. Нарязвам ги на малки кубчета. Разпределям и тях върху бисквитения блат. Отгоре поръсвам с натрошените орехи. В купа смесвам останалите продукти и ги разбивам с миксер. Изсипвам сместа в тавата. Пека в предварително загрята на 200 градуса...