Пухкав домашен хляб без бяло брашно – уникално вкусна рецепта

Пухкав домашен хляб без бяло брашно – уникално вкусна рецепта

Днес ще ви представя този вкусен, мек хляб, който не съдържа бяло брашно. Често ползвам бяло брашно, защото с него печивата стават пухкави и вкусни. Когато започнах да приготвям хляба, си мислех, че само с лимецово и типово брашно хлябът ще стане тежък и клисав. Нищо подобно! Това е най-вкусният хляб без бяло брашно, който съм опитвала и приготвяла. Мек, пухкав и с вкусна хрупкава коричка. А със семената и ядките хлябът става още по-разкошен. Продукти: 250 милилитра топла вода 20 грама прясна мая 1 ч.л. сол 1/2 супена лъжичка захар (аз сложих кафява) 3 супени лъжици олио 150 грама лимецово брашно 1 1/2 чаени чаши типово брашно по желание – половин чаша орехи 80-100 грама микс от семена Начин на приготвяне: Смесвам маята с водата и захарта. Разбърквам и прибавям олиото. В купичка смесвам двата вида брашно, солта и нарязаните на едро орехи. Смесвам всички съставки и разбърквам с лъжица. Тестото малко лепне, но това не трябва да ви притеснява. Ако добавите още брашно, тестото ще стане прекалено твърдо, а хлябът – клисав. Покривам с кърпа и оставям на топличко за около час. В тавата за печене поставям хартия за печене и изсипвам микса от семена. След като е втасало достатъчно, си намазвам ръцете с малко олио и оформям тестото. Намокрям го от всички страни с вода и овалвам в семената. Покривам отново с кърпа и оставям да си удвои обема. Втасва за около 30 минути. Правя три разреза с нож и поставям в студена фурна. Включвам я на 180 градуса и пека отдолу и отгоре за около 40...