Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Дойде сезонът на хубавите патладжани, чушки и карфиол. Миналата година ви показах няколко рецепти с карфиол, защото е на особена почит у дома. Днес обаче се възползвах от домашните шарени патладжани. Когато готвя нещо с патладжан, винаги имам страх, че ще горчат. Доколкото знам, най-малко горчат белите патладжани. Трябва максимално да се възползваме от тези вкусни зеленчуци, докато все още можем да ги намерим по пазарите. Тази рецепта не е никак сложна, но в същото време изглежда ефектна, лека е и е много вкусна. Продукти: 3 патладжана 125 гр. крема сирене 230 грама сирене 3 яйца риган 1-2 скилидки чесън черен пипер олио Начин на приготвяне: Измивам хубаво патладжаните и ги нарязвам на филии по дължина. Посолявам и ги оставям така около час, за да си пуснат горчивината. Измивам ги хубаво със студена вода и подсушавам с кухненска хартия. Тук има два варианта. Единият вариант е да изпържите в малко олио от двете страни. А по-здравословният вариант е да ги опечете на скара. В друг съд разбърквам всички останали съставки. Подреждам патладжаните в подходяща правоъгълна форма като на снимката. Изсипвам сместа със сирене и яйца и отгоре покривам с останалите патладжани. Пека в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или докато стегне сместа с яйцата. След като извадя от фурната, изчаквам около 5 минути и обръщам в продълговата...
Рататуй

Рататуй

Продукти:  700 гр. домати 4 глави лук 3 патладжана 5 скилидки чесън 4 тиквички 2 ч.л. мащерка 1 ч.л. риган сол Начин на приготвяне:  1. Нарежете патладжаните на шайби, посолете ги и оставете за около 30 минути да изтекат горчивите сокове. 2. Нарежете 1 глава лук и чесъна на дребно. Изпържете ги в дълбок тиган, заедно с 5 с.л. олио. След като омекнат, добавете доматите, които предварително сте нарязали на кубчета. Можете да използвате и домати от консерва. Към доматите добавете подправките. Оставете сместа да ври, докато се сгъсти. 3. Обелете и нарежете лука на колелца. Също така нарежете и тиквичките. Измийте патладжаните. 4. Изсипете доматения сос в тава. Наредете колелцата патладжани, лук и тиквички, като ги застъпвате. 5. Печете в предварително загрята на 250 градуса фурна до готовност....