Винаги сполучливи кифлички – ароматни и пухкави

Винаги сполучливи кифлички – ароматни и пухкави

Пухкави кифлички с масло Преди няколко дни споделих с вас тайната за пухкаво, винаги сполучливо и меко тесто за питка. Сега дойде ред да ви разкажа за какво използвам самото тесто. Както бях споменала в рецептата, тестото е подходящо както за питка, така и за кифлички. По желание може да ги приготвите и с пълнеж. Аз този път реших да са само поръсени със сусам. Рецептата за тестото е ТУК. Допълнително ще ви е нужно единствено 40 грама меко масло сусам по желание за поръсване След като тестото удвои своя обем, го разделям на пет равни части. Вземам едното топче и разточвам. Намазвам с 1/5 от маслото. Нарязвам на 8 еднакви триъгълника. Ако желаете по-малки кифлички, може и на 12. Навивам на кифлички и подреждам в голяма правоъгълна тава. Процедирам по същия начин с останалите 4 топки. След като тестото свърши и тавата се напълни, покривам с кърпа и оставям да втаса за втори път. Разбивам жълтъка (отделен при омесването на тестото) с няколко капки вода и намазвам добре втасалите кифлички. По желание поръсвам със сусам или микс от семена. Пека готовите кифлички в предварително загрята фурна на 180-200 градуса докато станат златисти отдолу и...
Пухкави кифлички за закуска – лесна и вкусна рецепта

Пухкави кифлички за закуска – лесна и вкусна рецепта

Никой не може да устои на вкусни кифлички – най-вече на току-що извадени от фурната, с апетитна коричка, въздушни отвътре и поръсени предварително с ароматна кафява захар. А почивните дни са именно за такива глезотии – излежаване до късно в леглото (освен ако децата ви не са от тези ранобудните, които имат толкова енергия, че се чудите откъде я имат), за вкусна закуска и спокойна разходка сред природата. На мен лично ми е най-лесно, когато правя заготовките за закуска още от предната вечер. Така закуската е готова навреме и всички са доволни. Омесих тестото за тези пухкави кифлички от вечерта, покрих купата с прозрачно фолио и прибрах в хладилника до следващата сутрин. Самото тесто е тип маслено и не се надига много в хладилника, така че не е нужно да се постави в много голяма купа. Самите кифлички се получиха толкова меки и пухкави, с една дума – разкошни! Можете да ги сервирате както с кафе, така и с чаша топло мляко. А най-хубавото на тези кифлички е, че са изцяло от лимецово брашно. Преди да ги извадите от фурната ще са много меки, чак разпадащи се, затова ги оставете за кратко да изстинат в тавата. Продукти: 125 грама масло 125 милилитра вода + 125 мл. прясно мляко (хладки) – общо 250 милилитра течност 30 грама кафява захар + допълнително за поръсване на кифличките 20 грама прясна мая 1/2 ч.л. сол 480 грама био лимецово брашно Начин на приготвяне: Смесвам водата и хладкото мляко. Прибавям 100 грама масло на стайна температура. Също така слагам маята и захарта. Разбърквам докато се разтопят всички съставки и се смесят. На части добавям...
Рецепта на баба Недка – малки кифлички-душички с 6 продукта

Рецепта на баба Недка – малки кифлички-душички с 6 продукта

Най-много обичам да правя торти и така любимите ми питки и други солени тестени изделия. Почивните дни, най-вече пък студените такива, са за почивка у дома. Тогава кухнята ми винаги ухае на вкусотии. Това за мен е истински уют и не бих го заменила за друго. Днес се поразрових в тефтера, в който съм записала рецептите на баба и открих тези кифлички. Продуктите наистина са много малко. Кифличките не съдържат яйца, нито пък мая. А крайният резултат е толкова сполучлив, че нямаше как да не го споделя с вас. Точно това ми харесва в старите рецепти – хората са приготвяли толкова вкусни неща с минимален брой продукти. Чашата в тази рецепта е с вместимост 250 милилитра Продукти: 2 чаши настъргано на едро ренде сирене 1 малко пакетче (125 грама) масло (краве) 1 чаша кисело мляко, което предварително смесвам с половин ч.л. сода 3 чаши брашно 1 бакпулвер Начин на приготвяне: Препоръчително е маслото да е на стайна температура. Рецептата е много лесна. Смесвам всички гореизброени продукти в подходяща купа и меся докато се получи тесто. Важно е да се меси само колкото да се смесят съставките. Покривам тестото с кърпа и прибирам с хладилника за час. Можете да омесите тестото вечерта, а на сутринта само да оформите кифличките и да ги опечете. Вадя тестото от хладилника и премествам върху набрашнена повърхност. С помощта на нож разделям на 6 части. Всяка част разточвам на кръг и режа на 8 равни триъгълника. Навивам ги на кифлички и ги подреждам в тава, покрита с хартия за печене, защото това улеснява доста измиването на тавата след това. Но ако не използвате или нямате...