Вижте оригиналната рецепта за турски базлами

Вижте оригиналната рецепта за турски базлами

Ето и една много любима за мен рецепта, която никак не е сложна за приготвяне. Добрата новина е, че тези уникално вкусни питки се пекат в тиган. Единственият трик в случая е самото печене. Трябва да сте търпеливи и да ги печете на слаб огън, за да се опекат и станат пухкави отвътре. Тези питки носят названието „базлами“ и са особено популярни в съседна Турция. Там се сервират предимно на закуска. Продукти: 1 1/2 чаена чаша хладка вода половин кубче мая по 1 ч.л. сол и захар 5 супени лъжици олио 600 грама брашно Начин на приготвяне: В купичка смесвам водата, маята и захарта. След това към тези продукти добавям и олиото. В друга – по-голяма, пресявам брашното и прибавям солта. Правя кладенче в средата на пресятото брашно и слагам сместа с маята и водата. Ако ви се получи много твърдо тесто, добавете малко вода. И обратното – при по-лепкаво тесто, добавете брашно. На мен ми трябваха точно 600 грама. А ако все пак се притеснявате, можете да прибавите брашното на части към течните съставки докато се получи приятно на допир, меко и нелепкаво тесто. Поръсвам готовото тесто с брашно, покривам с кърпа или фолио и оставям да втаса. След като е удвоил обема си, разделям тестото на 6 равни части. Оформям ги на топки и подреждам върху леко набрашнена кърпа, но задължително на разстояние едно от друго. Поръсвам ги с малко брашно, покривам с друга кърпа и оставям да се отпуснат за 15-20 минути. Слагам тиган с незалепващо покритие на котлона. Пускам на слаб огън. Без да премествам едното топче тесто, оформям кръг с пръсти. Тестото ще се...