Лесен и вкусен сладкиш с ябълки и орехи

Лесен и вкусен сладкиш с ябълки и орехи

Опитайте този невероятен ябълков сладкиш Ако ви се хапва нещо сладко, но не успявате да намерите лесна и ефектна рецепта, пригответе си този разкошен ябълков сладкиш! Мек, пухкав, топящ се в устата десерт с ароматни ябълки! Това е чуден сладкиш, който ще ви стане любим още след първата хапка. Продукти за тестото: 125 грама меко масло 2 с.л. с връх кисело мляко 15 грама бакпулвер 1 с.л. оцет (ябълков или винен) 85 грама захар 1 яйце 320 грама брашно (в никакъв случай не добавяйте допълнително) Плънката: 550 грама почистени, обелени и нарязани на малки кубчета ябълки 3 с.л. захар (ябълките бяха доста сладки – по желание може да увеличите захарта до 100 грама) 1/2 ч.л. канела 1 шепа начупени на едро орехи Начин на приготвяне: В съд поставям мекото масло, киселото мляко, захарта и яйцето. Разбърквам ги за кратко с лъжица. В друг съд слагам брашното, отгоре бакпулвера и добавям оцета, за да активира бакпулвера. Изсипвам сухите съставки при течните и омесвам меко, леко лепкаво тесто. В никакъв случай не добавяйте повече брашно – трябва тестото да е меко и леко лепкаво. Отделям едно малко парче от тестото (колкото малък юмрук) и прибирам във фризера да стегне. В тиган слагам ябълките, захарта и канелата. Слагам на котлона на среден огън и бъркам. Щом омекнат и се изпари цялата течност, премествам сместа в купа и добавям орехите. Изчаквам сместа да се охлади. Връщаме се към тестото. Аз използвам форма с падащо дъно с диаметър 25 см. Покривам тавичката с хартия за печене. Разпределям тестото, като притискам с ръце, за да се изравни и покрие дъното на формата. Отгоре разпределям сместа...
Сладкиш „Дамски каприз“ – ето как го приготвям аз

Сладкиш „Дамски каприз“ – ето как го приготвям аз

Сигурна съм, че повечето от вас са чували за популярния сладкиш „Дамски каприз“ Спомням си, че преди повече от 6 години се опитах да го направя, но тогава все още бях начинаеща в кухнята. Нямах и миксер, което се оказа истинско мъчение при разбиването на белтъците. А блатът се получи доста сух… С няколко думи – никак не беше вкусен този мой опит за така известния сладкиш. След толкова години отново реших да пробвам, но промених доста от нещата и резултатът е зашеметяващ. И понеже у дома имаме голямо количество ябълки, вместо сладко в рецептата използвах пресни ябълки (изпекох ги заедно с блата). Резултатът е повече от добър! Сега, без да губя повече време, минавам към рецептата, за да я изпробвате и вие. Продукти: 60 грама масло на стайна температура 70 грама захар 2 жълтъка (от яйца размер L) 1 пълна супена лъжица кисело мляко ванилия 1 ч.л. бакпулвер 1 чаша брашно (от тези, които са 200 мл.) Допълнително: 2 броя ябълки + 1 с.л. лимонов сок + половин ч.л. канела 2 белтъка 80 грама захар Начин на приготвяне: В съд слагам маслото и захарта. Разбивам с миксер. Прибавям жълтъците, киселото мляко, ванилията и отново разбивам за минута-две. Накрая слагам брашното с бакпулвера и разбивам хубаво до смесването на продуктите. Тестото става доста гъсто, но това не трябва да ви притеснява – крайният резултат е пухкав и приятен блат. Загрявам фурната на 180 градуса. Изсипвам сместа за блата в подходяща форма (моята е с диаметър 18 см). Почиствам и обелвам ябълките. Нарязвам ги на малки кубчета, смесвам ги с лимоновия сок и канелата. Разбърквам веднага и разпределям върху суровата...