Пастички с пухкав крем и смокини

Пастички с пухкав крем и смокини

Продукти за блата: 4 яйца + 2 белтъка 3 с.л. какао 2 ванилии 1 ч.л. бакпулвер 1 ч.ч. захар 2 ч.ч. брашно 1/2 ч.ч. прясно мляко Продукти за крема: 750 мл. прясно мляко 2 жълтъка 4 с.л. брашно 2 ванилии 1/2 ч.ч. захар 1 с.л. краве масло 200 мл. течна сметана 500 гр. смокини Начин на приготвяне на блата: Разбивам яйцата и захарта, докато се получи пяна. Изсипвам прясното мляко, пресявам останалите продукти и разбърквам добре. Изсипвам сместа в голяма правоъгълна тава, която предварително покривам с хартия за печене. Пека около 15 минути. Но както знаете времето за печене изцяло зависи от вашата фурна. Докато се пече блата, аз приготвям крема. Начин на приготвяне на крема: В купа отделям 200 мл. прясно мляко, в който слагам жълтъците и брашното. В останалото мляко добавям захарта и слагам на котлона да заври. Разбърквам с миксер яйцата с брашното и прясното мляко и го добавям бавно към подсладеното мляко на котлона. Бъркам енергично, докато се получи гъст крем. Махам от котлона, добавям ванилиите, маслото и разбърквам. Изчаквам да изстине. След това към крема слагам предварително разбитата сметана. Начин на сглобяване на пастичките: След като се изпече блата, оставям върху решетка да изстине. Режа на квадрати, а остатъците ги пускам в блендера, да станат на трохи. Отделно в купа предварително си нарязвам смокините на кубчета, като оставям няколко за украса. В друга слагам 1 ч.ч. топло подсладено прясно мляко. Вземам един квадрат и сиропирам с прясно мляко, намазвам с крем, слагам малко от смокините и слагам втори квадрат. Сиропирам и него. Мажа отвсякъде с крем. Овалвам готовата пастичка от всички страни с трохи....