Питка с едно яйце – лесна, вкусна и ефектна

Питка с едно яйце – лесна, вкусна и ефектна

Лесна и пухкава питка У дома имах само едно яйце, а всички искаха пухкава домашна питка. Заех се със задачата, която лично за мен никак не е сложна! Питката с едно яйце се получава невероятно пухкава и вкусна. В повечето случаи я оформям на малки топчета и подреждам в тава, но този път реших да я оформя по малко по-различен начин. Днес ще ви покажа ново оформяне на питка, която може да пробвате и вие, когато ви предстои празник или искате да изненадате близките си. Тавата, която използвам, е с диаметър 32 см, но ще ви свърши работа и такава с диаметър 28-30 см. Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко 1 ч.ч. хладка вода 1/2 с.л. захар 1/2 кубче прясна мая 5 с.л. олио 1 яйце около 800 грама брашно 1 ч.л. сол около 40 грама краве масло сусам за поръсване Начин на приготвяне: В купа смесвам двете течности. Прибавям захарта и прясната мая. Разбърквам хубаво и добавям белтъка на едното яйце, олиото и част от брашното. След това добавям солта и прибавям на части останалото брашно. Омесвам меко тесто. Меся около 5-6 минути. Покривам готовото тесто с кърпа или фолио и оставям на топло да втаса докато си удвои обема – това в повечето случаи отнема около един час, зависи колко е топло в помещението. Премествам готовото втасало тесто на плота. Отделям малка топка от тестото (за средата на питката). Останалото разделям на две, като едното тесто гледам да е малко по-голямо – например 2/3 от цялото тесто. Това тесто, което е по-голямо, разделям на 3 еднакви парчета. Разточвам ги с диаметър около 26-28 см. Слагам ги едно върху...
Питка „100 грама масло“ – как се прави? (стъпка по стъпка със СНИМКИ)

Питка „100 грама масло“ – как се прави? (стъпка по стъпка със СНИМКИ)

Лесна, вкусна и пухкава питка с масло Днешната питка е лесна за оформяне, изключително ефектна, а вкусът й е неповторим! Подходяща е както за делник, когато ви се хапва топла питка, така и за празник, когато искате да очаровате гостите си с нещо вкусно! Тайната на пухкавите и вкусни питки са 3 съставки – прясна мая, хубаво бяло брашно и масло. Препоръчвам ви винаги, когато приготвяте питка, да използвате прясна мая. По този начин си гарантирате чудесен краен резултат. Продукти: 1 1/2 ч.ч. прясно мляко половин кубче прясна мая 60 милилитра олио 3 с.л. кисело мляко 1 яйце 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол около 640 грама брашно 100 грама краве масло на стайна температура сусам за поръсване Начин на приготвяне: В купа смесвам прясното мляко, маята и захарта. Разбърквам докато се разтопят последните две съставки. Добавям киселото мляко, белтъка на яйцето и олиото. Слагам и половината от брашното заедно със солта. Разбърквам с дървена лъжица. Премествам тестото на плота и започвам да добавям останалото брашно на части и да меся. Добавям брашно и меся докато спре да лепне по ръцете и се получи меко и гладко тесто. Премествам готовото тесто в подходяща купа, поръсвам го с малко брашно, покривам и оставям да втаса за около един час. След като втаса добре, премествам тестото на плота. Подготвям тава с големина 26 см. Намазвам с масло дъното и стените на формата. Разделям тестото на 11 равни части и ги оформям на топчета. Отделям едното топче за средата на питката. Вземам първите 5 топки и ги разточвам. Слагам корите една върху друга, като по средата ги намазвам с омекналото краве масло....
Питка “Хризантема“ със суха мая – пухкава и винаги сполучлива

Питка “Хризантема“ със суха мая – пухкава и винаги сполучлива

Лесна рецепта за питка „Хризантема“ Много от вас ми писаха с молба да приготвя питка със суха мая. Знаете, че предпочитам да използвам прясна мая за питките, но съм забравила да купя такава. Затова запретнах ръкави и започнах с месенето на питка със суха мая. В повечето случаи сухата мая се прибавя към брашното, но аз винаги я добавям към течностите. Няма нещо специално, което трябва да знаете за сухата мая, освен че 1 пакетче от 7 грама се равнява на половин кубче прясна. Продукти: 2 яйца 1 1/2 ч.ч. вода или мляко (или смес от двете) 1 пакетче суха мая 2 с.л. кисело мляко 4 с.л. олио около 750 грама брашно 1 ч.л. захар 1/2 с.л. сол 40 грама меко масло сусам по желание Начин на приготвяне: В средно голяма купа смесвам млякото, маята и захарта. Разбърквам и добавям двете яйца (без единия жълтък), киселото мляко и олиото. Разбърквам отново. Добавям половината количество брашно заедно със солта. Бъркам с подходяща лъжица или шпатула. След това набрашнявам плота с част от брашното и изсипвам сместа. Меся, като добавям на части брашното. На мен ми бяха нужни около 750 грама брашно, при вас може да е малко по-малко или повече. Накрая трябва да се получи меко и гладко тесто. Поръсвам готовото тесто с малко брашно, покривам и оставям да си удвои обема – отнема около 35-40 минути. Отделям малко топче от вече втасалото тесто (то е за средата на питката). Останалото го разделям на 10 равни части, като ги оформям на хубави топки. Разточвам ги с диаметър около 18 см. Вземам една кора и я намазвам с мекото масло, поставям...
Пухкава питка с прясно мляко – чудесна рецепта за начинаещи

Пухкава питка с прясно мляко – чудесна рецепта за начинаещи

Лесна и пухкава питка Начинаещи сте в приготвянето на питка? Притеснявате се дали ще успеете да я оформите красиво? Тази рецепта е лесна и питката се получава невероятно пухкава. Препоръчвам при приготвяне на питка да използвате прясна мая, защото тестото втасва доста по-лесно и добрият краен резултат е гарантиран. Другото нещо, за което е желателно да внимавате, е брашното – не добавяйте цялото количество наведнъж. Ако яйцата, които слагате, са по-малки, тестото ще поеме по-малко количество брашно. Продукти: 2 яйца 240 милилитра мляко 120 мл. вода половин кубче свежа мая 4 с.л. олио половин супена лъжица захар 1 ч.л. сол 1 супена лъжица с връх краве масло около 690 грама брашно Начин на приготвяне: В средно голям съд слагам предварително затопленото мляко и водата. В хладката течност добавям маята и захарта. Разбърквам, за да се разтопят. Прибавям яйцата, като единия жълтък отделям в купичка. Слагам олиото. Добавям половината брашно заедно със солта. Бъркам, за да се получи гъсто тесто. Изсипвам на части останалото брашно и омесвам меко тесто. Набрашнявам леко повърхността на омесеното тесто и покривам с кърпа. Оставям на топло да втаса за около час. След като втаса добре, премествам тестото върху леко набрашнен плот. Разточвам на голям правоъгълник. Намазвам с омекналото на топло масло. Нарязвам на дълги ленти с помощта на нож, но не до край. Хващам от единия край и навивам на руло (следвайте стъпките). След това навивам под формата на охлюв. Премествам в тава, предватително покрита с хартия за печене или намазана с масло. Формата е с размери 25 см. Отново покривам с кърпа и оставям да втаса втори път, като този път отнема около...
Питка „Въртележка“ – лесна и ефектна рецепта

Питка „Въртележка“ – лесна и ефектна рецепта

Вкусна рецепта за домашна питка Както повечето ми рецепти за питки, и тази ще ви я покажа стъпка по стъпка. Така със сигурност ще се справите с лекота с оформянето й. В интернет има много рецепти за вкусни питки, но рядко се показва начинът на оформяне. Питка „Въртележка“ е подходяща както за специален повод, така и за моментите, когато ви се хапва топла домашна пита с масълце. Продукти: 1 чаена чаша хладко мляко (прясно) 60 милилитра олио 1/4 чаена чаша гъсто кисело мляко 2 яйца (аз ползвам размер Л) половин кубче прясна мая – 20 грама (може и малко пакетче суха) 1 супена лъжица захар половин супена лъжица сол около 570 гр. брашно 50 грама омекнало масло сусам Начин на приготвяне: В съд смесвам хладкото прясно мляко, захарта и прясната мая. Разбърквам с лъжица или шпатула докато съставките се разтворят напълно в млякото. Отделям жълтъка на едното яйце, а останалите ги прибавям към сместа с маята. Добавям също така олиото и киселото мляко. Разбърквам хубаво. Слагам половината количество от брашното, смесено със солта. След това на части започвам да добавям останалото количество и омесвам меко на допир тесто. Намазвам тестото с олио , покривам със стреч или кърпа и оставям на топло да втаса около 40 минути. После идва ред на оформянето. Разделям тестото на едно малко топче и 4 големи. Разточвам четирите кори поотделно, като диаметърът трябва да е около 26 см.. Поставям ги една върху друга, като по средата ги намазвам с маслото. Поставям корите в подходяща тава, предварително намазана или покрита с хартия за печене. Изрязвам тестото на 8 равни триъгълника, но трябва да останат съединени...