Пухкав домашен хляб без бяло брашно – уникално вкусна рецепта

Пухкав домашен хляб без бяло брашно – уникално вкусна рецепта

Днес ще ви представя този вкусен, мек хляб, който не съдържа бяло брашно. Често ползвам бяло брашно, защото с него печивата стават пухкави и вкусни. Когато започнах да приготвям хляба, си мислех, че само с лимецово и типово брашно хлябът ще стане тежък и клисав. Нищо подобно! Това е най-вкусният хляб без бяло брашно, който съм опитвала и приготвяла. Мек, пухкав и с вкусна хрупкава коричка. А със семената и ядките хлябът става още по-разкошен. Продукти: 250 милилитра топла вода 20 грама прясна мая 1 ч.л. сол 1/2 супена лъжичка захар (аз сложих кафява) 3 супени лъжици олио 150 грама лимецово брашно 1 1/2 чаени чаши типово брашно по желание – половин чаша орехи 80-100 грама микс от семена Начин на приготвяне: Смесвам маята с водата и захарта. Разбърквам и прибавям олиото. В купичка смесвам двата вида брашно, солта и нарязаните на едро орехи. Смесвам всички съставки и разбърквам с лъжица. Тестото малко лепне, но това не трябва да ви притеснява. Ако добавите още брашно, тестото ще стане прекалено твърдо, а хлябът – клисав. Покривам с кърпа и оставям на топличко за около час. В тавата за печене поставям хартия за печене и изсипвам микса от семена. След като е втасало достатъчно, си намазвам ръцете с малко олио и оформям тестото. Намокрям го от всички страни с вода и овалвам в семената. Покривам отново с кърпа и оставям да си удвои обема. Втасва за около 30 минути. Правя три разреза с нож и поставям в студена фурна. Включвам я на 180 градуса и пека отдолу и отгоре за около 40...
Чуден шоколадов сироп само за 5 минути!

Чуден шоколадов сироп само за 5 минути!

Този фантастичен шоколадов сироп се приготвя много лесно и издържа в хладилника дълго време. Ако не разполагате в момента с кафява захар, спокойно можете да я замените с бяла. Запретнете ръкави и си го пригответе, защото не е за изпускане. Продукти: 200 мл. вода със същата чаша меря и захарта (2/3 пълня с бяла захар, а останалата – с кафява за по-наситен вкус) 40 гр. какао щипка сол ванилия (по желание) Начин на приготвяне: Смесвам двата вида захар в малка тенджерка. Прибавям водата, какаото и щипка сол. Разбърквам и пускам котлона на умерен огън. След като заври, продължавам да бъркам и оставям да ври от 3 до 5 минути, за да се сгъсти и придобие вид на...
Чудни пърленки от тесто за пица

Чудни пърленки от тесто за пица

Тези пърленки се приготвят лесно, а и винаги можете да си изпечете такива, когато ви остане ТЕСТО ЗА ПИЦА. Самите пърленки стават хрупкави, а когато се намажат с масълце и чесън, са чудни на вкус. Пригответе си няколко и ще се убедите сами колко са невероятни. Омесвам тестото. Покривам и оставям за кратко да почине и втаса. Вземам едно парче и разточвам на тънка кора. Намазвам от двете страни с малкo oлио и пекa в силно загрятa фурна на 220-250 градуса до златисто. В купичка слагам краве масло на стайна температура и към него добавям пресована скилидка чесън. Разбърквам и намазвам горещата пърленка с овкусеното масло. Сервирам веднага. Процедирам по същия начин и с останалото...
Домашни солети, които се приготвят бързо и лесно

Домашни солети, които се приготвят бързо и лесно

Както повечето деца, така и моето обича да държи нещо в ръката си и да гризка, докато се разхожда или играе в парка или у дома. Много майки знаят, че по площадките непрекъснато децата си хапват солети, които според мен не са от най-здравословните. Да, и на мен ми се случва понякога да му купувам солети, защото в никакъв случай не искам да бъда крайна и да забраня на детето си каквото и да било. Все пак предпочитам да му давам домашно приготвена храна и затова днес изпекох солетки, които наистина са много сполучливи. Продукти: 250 мл. водa 1 ч.л. зaхар 1/2 ч.л. сoл 1/2 кубче мaя 60 мл. олиo 2 ч.ч. ръжено брашно 1 ч.ч. бяло брашно семена за поръсване Начин на приготвяне: Слагам маята и захарта в купичка. Намачквам ги с вилица. Прибавям водата, която дори не затоплих. Разбърквам и добавям олиото и ръженото брашно. Разбърквам с лъжица. Накрая премествам тестото на плота и доомесвам с бялото брашно. Покривам с фолио и оставям да си почине за около 20 минути. В голяма тава поставям хартия за печене. Откъсвам малко парче от тестото и оформям фитилче, което слагам в тавата. Процедирам така и с останалото тесто. Намазвам ги отгоре с вода, след което ги поръсвам със семена, което не ми се получи особено добре. Ако желаете да има семена, по-добре ги прибавете към тестото. Така мисля да направя и аз следващия път. Пека ги в силно загрята фурна на 200-220 градуса, докато придобият този приятен цвят. От това количество тесто излязоха две тави пълни със...
Ето така се прави тънка и хрупкава пица у дома!

Ето така се прави тънка и хрупкава пица у дома!

Много пъти съм приготвяла пица, но досега винаги блатът ми се получаваше прекалено мек (като хляб). Някъде бях чула, че блатът става хрупкав, когато сложим пицата директно в загрята тава, защото така веднага започва да се пече. Има хора, които ползват специална плоча за печене на пица, която също се слага да загрее предварително във фурната. Ако и вие искате хубава пица като от пицария, опитайте този вариант. Близките ми се влюбиха в тази пица! Продукти за 2 броя За тестото: 375 мл. вода 3 с.л. олио или зехтин 1/2 пакетче мая 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол около 480 гр. брашно За отгоре: около 200 гр. доматено пюре (беше много гъсто и го разредих с малко вода) подправки за доматеното пюре: босилек, черен пипер, риган, сол, щипка захар аз ползвах каквото имах в хладилника: пуешка мортадела, кашкавал, царевица, маслини Начин на приготвяне: В купа слагам маята и захарта. Разбърквам ги с помощта на вилица или лъжица, за да станат на кашичка. Добавям водата и разбърквам. Прибавям брашното заедно със солта, но добавям първо една част от него, разбърквам и след това прибавям останалата част. Омесвам, приятно на допир, меко тесто. Поръсвам отгоре с брашно, покривам с кърпа и оставям да отпочине за около 20 минути. През това време разбърквам доматеното пюре с горепосочените подправки. Махам костилките на маслините и настъргвам кашкавала. След като минат 20 минути, пускам фурната на 220 градуса. Вътре поставям и тавата, в която ще пека пицата, за да загрее заедно с фурната. Разделям тестото на 2 равни части. Разточвам едната топка на не много тънък блат. Премествам го внимателно върху хартия за печене. Намазвам...