Пухкави малки хлебчета със сирене и прясно мляко
В този дъждовен и студен ден ми се искаше да омеся хляб, но този път реших да са малки питчици, които се оказаха много сполучливи.
Пухкави, мекички и пълнени със сиренце…
Самото тесто не съдържа нищо специално, но хлебчетата се получиха страшно вкусни.
Докато снимах, няколко изчезнаха мигновено.
Продукти:
половин чаена чаша топла вода
половин кубче мая (прясна)
1 чаена чаша топло прясно мляко
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжица сол
1/4 чаена чаша олио
брашно – 550 грама
250 грама натрошено сирене
Начин на приготвяне:
Смесвам маята с топлата вода и захарта. Разбърквам докато се смесят.
Прибавям топлото мляко, олиото и отново разбърквам. Добавям половината брашно заедно със солта.
Бъркам с лъжица. Прибавям останалата част от брашното и меся в продължение на 5 минути.
Поръсвам отгоре с малко брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса.
Вземам втасалото тесто и разделям на 14 парчета.
Вземам едно парче, оформям с пръсти като правоъгълник и поставям по средата малко сирене. Хващам двете краища и ги сгъвам навътре.
След това хващам от другия край и навивам на руло. На снимките се вижда най-добре.
Така правя с всички останали парчета. Там, където се съединява тестото, трябва да е от долната страна, когато ги поставям в тавата.
По желание могат да се направят малки разрези от горната част на питките с нож.
Намазвам ги с прясно мляко и ги слагам във фурната, която е включена на 50 градуса.
След като си удвоят обема, я включвам на 200 градуса и пека питките за около 30 минути.
Изваждам ги от фурната, напръсквам ги леко с прясно мляко и покривам с подходяща кърпа.
Оставям ги така за 10 минути, след което са готови за хапване.
