Питка „Въртележка“ – лесна и ефектна рецепта

Вкусна рецепта за домашна питка

Както повечето ми рецепти за питки, и тази ще ви я покажа стъпка по стъпка.

Така със сигурност ще се справите с лекота с оформянето й.

В интернет има много рецепти за вкусни питки, но рядко се показва начинът на оформяне.

Питка „Въртележка“ е подходяща както за специален повод, така и за моментите, когато ви се хапва топла домашна пита с масълце.

Продукти:

1 чаена чаша хладко мляко (прясно)
60 милилитра олио
1/4 чаена чаша гъсто кисело мляко
2 яйца (аз ползвам размер Л)
половин кубче прясна мая – 20 грама (може и малко пакетче суха)
1 супена лъжица захар
половин супена лъжица сол
около 570 гр. брашно
50 грама омекнало масло
сусам

Начин на приготвяне:

В съд смесвам хладкото прясно мляко, захарта и прясната мая. Разбърквам с лъжица или шпатула докато съставките се разтворят напълно в млякото. Отделям жълтъка на едното яйце, а останалите ги прибавям към сместа с маята. Добавям също така олиото и киселото мляко.

Разбърквам хубаво.

Слагам половината количество от брашното, смесено със солта. След това на части започвам да добавям останалото количество и омесвам меко на допир тесто.

Намазвам тестото с олио , покривам със стреч или кърпа и оставям на топло да втаса около 40 минути. После идва ред на оформянето.

Разделям тестото на едно малко топче и 4 големи. Разточвам четирите кори поотделно, като диаметърът трябва да е около 26 см..

Поставям ги една върху друга, като по средата ги намазвам с маслото. Поставям корите в подходяща тава, предварително намазана или покрита с хартия за печене.

Изрязвам тестото на 8 равни триъгълника, но трябва да останат съединени по средата.

Хващам единия край на единия триъгълник и го поставям на центъра на питката, като леко притискам, за да се залепи, след което с дълга клечка притискам частта, където са съединени. Хващам другия край на триъгълника и го премествам настрани (вижте снимките).

Процедирам с всички триъгълници по този начин.

След като съм готова с триъгълниците, оформям топка от малкото парче, отделено по-рано и поставям в средата на питката.

Оставям оформената питка да втаса за 20-30 минути. Намазвам я с отделения жълтък, поръсвам топката по средата със сусам и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути.