Ето я оригиналната рецепта за постни арменски сладки

Лесни арменски сладки с локум и орехи

Арменските сладки са едни от най-вкусните коледни изкушения.

Приготвят се лесно, продуктите за тях ги има в почти всяка кухня.

А трайността им е по-дълга в сравнение с други сладки, защото не съдържат нито яйца, нито млечни.

Най-хубавото е, че са подходящи и за коледните пости.

Продукти:

1 чаена чаша вода

1 чаена чаша олио

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

3 чаени чаши брашно

1 голяма шепа орехи

1 кутия локум по избор – аз предпочитам натурален

пудра захар за овалване

по желание – ванилия, която може да се добави към пудрата захар

Начин на приготвяне:

Предварително нарязвам локума. Лично аз разделям всяко парче на 4. Подготвям и орехите.

В подходяща средно голяма тенджера смесвам водата с олиото. Слагам на котлона да заври. Веднага след това добавям содата бикарбонат и отстранявам от котлона.

Слагам трите чаши брашно и разбърквам с подходяща лъжица или шпатула. Получава се меко, нелепнещо тесто.

Разстилам хартия за печене в подходяща тава и започвам с оформянето на сладките. Без да чакам, откъсвам парче от тестото (долу-горе с големината на орех) и сплесквам. По средата поставям парченце локум и орех. Събирам краищата и оформям хубаво топче. Подреждам в тавата. Процедурата за останалото тесто, локум и орехи е същата.

Топчетата трябва да се оформят докато тестото е топло, защото когато изстине, оформянето е малко по-трудно.

След като съм готова с цялото тесто, слагам арменските сладки да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна докато леко порозовеят отдолу и отгоре.

В купичка смесвам пудрата захар с ванилията. Вземам готовите топли сладки и ги овалвам с ароматната захар. Подреждам ги върху решетка да изстинат напълно, след което могат да се приберат в метална, плътно затваряща се кутия.