Бъркана баница с тиквички на тиган
Вкусна бъркана баница с тиквички
Тази пухкава бъркана баница с тиквички се приготвя толкова лесно.
Продуктите са повече от достъпни.
Единственото, на което трябва да обърнете малко повече внимание е самото печене.
Имайте търпение и я печете на слаб огън.
Моят котлон е с 9 степени и първоначално го пуснах на 4, след което го намалих на трета степен.
Продукти:
1 средно голяма тиквичка (около 380 грама)
60 грама сирене
2 яйца
1 с.л. кисело мляко
2 ч.л. бакпулвер
80-90 грама брашно
подправки: сол, черен пипер, чесън, щипка червен пипер
Начин на приготвяне:
Настъргвам тиквичката на едро ренде.
Посолявам леко, разбърквам и оставям за десетина минути настрани, за да си пусне водата.
Изстисквам хубаво с ръце, така че да се отцеди добре водата.
В купа разбивам двете яйца, заедно с киселото мляко.
Добавям тиквичките и сиренето.
Накрая прибавям брашното, бакпулвера и подправките.
Трябва да се получи не много гъсто тесто, което лесно се разпределя в тигана.
Намазвам с олио подходящ тиган с незалепващо покритие.
Щом загрее, разпределям сместа в тигана. Моят е с диаметър 26 см.
Пека под капак на слаб огън докато се зачерви от долната страна.
А горната част на тестото не трябва да лепне.
Внимателно с помощта на капак или плитка чиния, обръщам баницата, за да се опече и от другата страна.
Щом я обърна, не поставям капак.
Готовата бъркана баница я оставям да изстине за кратко, след което я нарязвам на подходящи парчета.
Сервирам със свежа салата и кисело мляко.
