Отдавна не съм ви показвала интересен начин за оформяне на домашна питка.
Този начин за оформяне е супер лесен, ако следвате стъпките.
Крайният резултат ще очарова всеки, който я види и опита.
Формата, която използвам за печене на питката е с диаметър 26 см.
Продукти:
300 милилитра прясно мляко
1 пакетче суха мая или половин кубче прясна
1 с.л. захар
2 с.л. олио
2 с.л. кисело мляко
2 яйца
650 грама брашно
1/2 с.л. сол
За намазване между корите: 50 грама краве масло
Начин на приготвяне:
В купа смесвам хладкото мляко с маята и захарта.
Разбърквам хубаво докато се смесят съставките.
Добавям яйцата, без единия жълтък, олиото и киселото мляко.
Разбърквам още веднъж. Изсипвам половината количество брашно и солта.
Разбърквам с шпатула или лъжица.
Прибавям останалото количество брашно и омесвам меко тесто.
Покривам и оставям да втаса на топло за около 40-50 минути.
Прехвърлям втасалото тесто върху набрашнен плот и разделям на 3 еднакви парчета.
Оформям ги на топки.
Разточвам по дължина, както съм показала във видеото по-долу.
Намазвам с половината количество омекнало на стайна температура масло.
Разточвам второто парче и поставям върху първото.
Намазвам и него с масло.
Разточвам третото парче и поставям върху второто.
Разточвам ги заедно, като гледам да се получи малко по-широк овал.
Режа на лентички от двете страни на тестото, така че да остане свободно по средата.
Тук трябва да внимавате лентите от двете страни да са еднакви на брой.
По желание по средата може да поставите пълнеж.
Започвам да плета от единия край като прихлупвам лентите една върху друга.
Гледайте видеото под самата рецепта.
Вземам формата и поставям хартия за печене на дъното (или намазвам с масло).
Прехвърлям внимателно плетеното тесто, като съединявам краищата, така че да се образува венец.
Оставям оформената питка да втаса втори път за около 15-20 минути.
Разбивам отделения жълтък с малко вода или мляко и намазвам втасалата питка.
Пека я в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути.
