Дълго време не успявах да застроя супите така, както на мен ми се искаше.
Правех всичко, както е описано в дебелите книги – само с жълтък, малко оцет и т.н.
Но никога не беше достатъчно идеална, докато не открих този начин.
Тази застройка се нарича още варена, защото съставките за нея се варят предварително в малка тенджера.
Освен, че не се пресича, супата се получава и изключително питателна след това.
В случая, аз ви показвам как застройвам пилешка супа, но тази застройка може да използвате за всякакъв вид супи.
Продукти:
1 жълтък
2 с.л. оцет
1 с.л. брашно
6 с.л. кисело мляко
Начин на приготвяне:
В подходяща тенджера слагам всички гореизброени съставки.
Разбърквам ги с помощта на телена бъркалка, докато се получи гладка консистенция.
Премествам на котлона и пускам на умерена температура.
Бъркам през цялото време.
След кратко време сместа ще започне да бълбука.
Изключвам котлона и добавям 3-4 черпака от бульона на супата и продължавам да бъркам с бъркалката.
Щом се смесят добре, внимателно изсипвам застройката към супата.
Това е! Бързо и лесно!
Определено това е най-сполучливата застройка за супа.
