Сгряваща млечна супа с ориз – готова е за 20 минути

Това е оригиналната рецепта за „яйла чорбасъ“

Тази супа с ориз я правя доста често у дома, защото много ми харесва вкусът й и малкото продукти, които съдържа.

В хладилника почти винаги имаме кисело мляко, а оризът е нещо, което присъства в седмичното ни меню.

Супата се приготвя за около 20 минути, което е огромен плюс.

Оригиналното име на тази супа е „яйла чорбасъ“ (Yayla çorbası). Рецептата идва от съседна Турция.

Продукти:

2 чаени чаши кисело мляко (от тези по 250 милилитра)
2 с.л. брашно
2 с.л. лимонов сок
2 ч.л. сол
1 жълтък
5 чаши вода (по 250 милилитра)
половин ч.ч. ориз
1 с.л. с връх краве масло
2 с.л. олио
1 с.л. сушен джоджен

Начин на приготвяне:

В тенджерката, в която ще варя супата, изсипвам цялото количество кисело мляко, брашно, сол и лимонов сок.

Разбърквам хубаво с бъркалка докато стане гладка смес, без никакви топчици от брашното.

Добавям жълтъка и отново разбивам за минута.

Слагам цялото количество вода и поставям на котлона на умерен огън. Щом заври, прибавям предварително измития ориз и разбърквам.

Оставям да се вари на умерен огън за около 15 минути или докато оризът се сготви напълно.

През това време в малък съд поставям двата вида мазнина и пускам на слаб огън докато се разтопи кравето масло. Прибавям джоджена и разбърквам.

Изсипвам получената смес при вече готовата вряща супа, разбърквам и отнемам от огъня.