от admin | 10 октомври 2017 | Десерти
Рецептата за този кекс е от далечна и екзотична Индонезия. Лично на мен много ми допадна, защото сладкишът става ароматен и изключително сочен. А когато се комбинира с крем пудинг и ядки, се получава нещо невероятно вкусно! Този сладкиш (дори според мен може да се нарече торта) не съдържа бяло брашно. И да, не съм пропуснала – в блата няма бакпулвер. Колкото и да ви се иска, няма да успеете да изядете повече от едно парче, защото кексът е много засищащ. Това според мен се дължи именно на пълнозърнестото брашно от ориз. Днес отново се доверих на брашното на „Екосем“ и съм много доволна от крайния резултат. Продукти за блата: 4 яйца 150 грама пълнозърнесто оризово брашно (1 чаена чаша) 100 грама кафява захар (1/2 чаена чаша) 2 добре узрели банана (обелени около 250-270 грама) 110 милилитра олио 25 грама какао За крема пудинг: 500 милилитра прясно мляко (2 чаени чаши) 3 супени лъжици пълнозърнесто оризово брашно 1 супена лъжица какао 60 грама захар 50 грама тъмен шоколад Начин на приготвяне: Разбивам с миксер или телена бъркалка четирите яйца. Добавям захарта и отново разбивам докато се разтвори. С вилица намачквам двата банана. Прибавям и тях заедно с олиото. Накрая смесвам какаото с оризовото брашно, пресявам и добавям към другите съставки. Разбърквам хубаво. Намазвам форма (моята е голяма 26 см) с малко олио и изсипвам сместа в нея. Пека в предварително загрята на 180 градуса около 35 минути или до суха клечка. Докато блатът се пече, аз действам с крема пудинг. В подходяща тенджера смесвам оризовото брашно, какаото и захарта. Изсипвам прясното мляко и слагам на котлона. Включвам го на...
от admin | 8 октомври 2017 | Десерти
Обичате ли кокос? А шоколад? А знаете ли каква чудесна комбинация са заедно? Това е (според мен) една класическа комбинация, която всеки един от вас е пробвал поне веднъж. Тези кокосови бонбони се правят много лесно и са малко по-здравословен вариант от онези, които се приготвят със захар. Ако искате да станат с още по-наситен вкус на кокос, заменете кравето масло със студено пресовано кокосово масло. Продукти: 2 чаени чаши кокосови стърготини 60 грама краве масло 4 пълни чаени лъжички мед 100 грама натурален шоколад + 1 чаена лъжичка краве масло Начин на приготвяне: На много слаб огън разтопявам маслото (може и на водна баня). Премествам от котлона и добавям меда. Разбърквам с лъжица докато се смесят двете съставки. Прибавям кокосовите стърготини и отново разбърквам. Покривам купата с фолио и я прибирам в хладилника за около 30 минути. Изваждам сместа, вземам малка част и притискам в ръката си, за да се оформи топче. Оформям 15 бонбона, покривам ги с фолио и ги прибирам във фризера за 15 минути. През това време в купичка натрошавам шоколада и добавям 1 ч.л. масло. Разтопявам на водна баня. Изваждам бонбоните от фризера и едно по едно ги потапям в разтопения шоколад. Изваждам ги с помощта на вилица и подреждам върху хартия за печене. Поръсвам ги с малко кокосови стърготини. Оставям ги леко да стегнат на стайна температура, след което ги премествам в хладилника за още 10...
от admin | 3 октомври 2017 | Десерти
Това са семпли, бързи и икономични сладки, които се приготвят с три съставки. Да, това са така наречените калии, които може би помните от детството си. Тази рецепта е доста стара и е от бабиния тефтер. В миналото са имали толкова семпли рецепти за сладки, без много продукти, а в същото време достатъчно ефектни и много вкусни. Пълнежът е по ваш избор. Баба ми ги пълнеше със сладко от череши. Но аз нямах и затова реших да ги направя малко по-съвременни и ги напълних с шоколад. Украсих ги с по един суров бадем. Имахме гости, на които много им хареса този вкус, който помнят от детството си. Продукти: 2 яйца 2 кафени чаши пудра захар (110 грама) 2 кафени чаши брашно (100 грама) по желание – ванилия Пълнеж по ваш вкус (домашно сладко или шоколад) Начин на приготвяне: Чуквам яйцата в подходяща купа. Прибавям пудрата захар и ги разбивам заедно с телена бъркалка. Добавям брашното и бъркам докато се получи гладка смес. Загрявам фурната на 170 градуса. В подходяща тава слагам хартия за печене и капвам по една чаена лъжичка от сместа, но на разстояние, защото сместа се разлива при печенето. Пека ги не повече от 10 минути докато леко порозовеят краищата. Първата тава ги пекох малко повече и не можаха да се оформят добре след това. Много внимавайте с времето за печене. След като ги извадя от фурната, с помощта на тънка шпатулка ги отлепвам от хартия и ги прищипвам с пръсти в единия край. В пош с кръгъл накрайник или плик за сандвич слагам течен шоколад. Ако е плик за сандвич, изрязвам с остър нож едното крайче...
от admin | 5 септември 2017 | Десерти
Домашните бишкоти винаги са ми изглеждали прекалено сложни за приготвяне. Разбира се, много по-лесно е да си купя няколко пакета, когато реша да спретна някоя тортичка. Но ако знаете колко по-ароматни и 100 пъти по-вкусни са домашните… И не знам дали ще ми повярвате, но се приготвят само с 3 съставки! Снимките не са от най-хубавите, но не това е най-важното, нали? Както и друг път съм споделяла, обожавам да готвим заедно с малкото човече, но понякога е по-добре да имаш малко спокойствие, а това се случва само докато то спи. Много ми е приятно да готвя, докато навън е тъмно и е пълна тишина, а кухнята ухае на вкусотийки. А сега да минем към рецептата за тези малки бишкоти. На вид не са перфектни, но според мен е по-важен вкусът! Продукти: 2 броя яйца 1/3 ч.ч. пудра захар (50 грама) 40 грама бяло брашно Начин на приготвяне: В две напълно сухи купи разделям белтъците от жълтъците. Започвам да разбивам с миксер белтъците. След като се получи пяна, на интервали добавям половината количество пудра захар. Разбивам ги на сняг или докато сместа се сгъсти толкова, че ако обърнете купата наобратно, тя да се задържи в нея. Разбивам жълтъците с останалото количество захар, докато си удвоят обема. Прибавям на части белтъците към жълтъците и разбърквам отдолу нагоре, много внимателно с шпатула. Добавям брашното и отново разбърквам по-същия начин. Сместа трябва да е пухкава и много въздушна. Поставям хартия за печене в голяма тава. Ако нямате пош с кръгъл накрайник под ръка, ще ви свърши идеална работа и плик за сандвич. Аз у дома почти винаги имам такива, които са с...
от admin | 26 август 2017 | Десерти
Тази торта я приготвих за един много специален човек, който имаше рожден ден. Едно невероятно момиче, което вчера стана на 21 години. Реших да кръстя и тортата на нейно име. Пожелавам й много здраве и щастие! Това е първият ми опит за „гола“ торта. Има какво още да се желае, но съм доволна от резултата. А за вкуса думите не стигат… Стана невероятно сочна! Шоколадовите блатове, нежният и лек крем, сочните малини правят тази торта изумително вкусна. Ако скоро имате повод, пригответе си я задължително, защото определено си заслужава. Плюсът на крема е, че се приготвя много бързо. Аз използвах повече захар за крема, защото сладкарската сметана беше неподсладена. Ако използвате подсладена, намалете количеството захар. Продукти: За блата (кръгла форма 25 см): 4 яйца 2 ч.ч. брашно 1 ч.ч. кафява или бяла захар 230 мл прясно мляко + 1/2 с.л. лимонов сок 100 мл. олио 3 пълни супени лъжици какао 1 пакетче от 10 гр. бакпулвер За чийз крема: 400 гр. крема сирене 450 гр. заквасена сметана 1 чаена чаша пудра захар 200 мл. неподсладена сладкарска сметана малини За сиропиране: 1/2 чаена чаша прясно мляко За украса: малини шоколад кокосови стърготини по желание малко сурови ядки Начин на приготвяне на блата: Смесвам прясното мляко и лимоновия сок. Тук да уточня, че тази смес на английски носи названието „buttermilk”. Млякото леко се пресича, но това не трябва да ви притеснява, защото благодарение на този факт, блатът ще стане пухкав. Разбивам хубаво яйцата с миксер заедно със захарта докато си удвоят обема и захарта се разтопи. Прибавям олиото, млякото и отново разбивам с миксера на средна скорост за кратко. Накрая добавям...
от admin | 28 юни 2017 | Десерти
Ето че лятото дойде и заедно с него и жегите. Хапва ви се сладолед, но мислите и за фигурата си, защото скоро ще облечете любимия си бански и ще се радвате на пясъка и морето… В същото време и децата искат да хапват от това вкусно лакомство, което, знаете, не е от най-полезните. Още от миналата година се каня да приготвя такъв тип сладолед и ето че моментът настъпи. Днес ще ви покажа лесен сладолед само с 2 съставки! Да, правилно прочетохте – 2 съставки, без сметана, без яйца, супер ароматен и наистина много, много вкусен. А ето и самата рецепта: Продукти: 2 шепи малини 2 добре узрели банана Начин на приготвяне: Почиствам и измивам малините. Подсушавам ги внимателно с помощта на кухненска хартия. Слагам ги в плик за замразяване и ги разпределям да са на един ред. Беля бананите и ги нарязвам на филийки. Слагам ги в отделен плик. Прибирам плодовете във фризера за една нощ. Слагам замразените малини и банани в кухненския робот и разбивам докато се получи кремообразна смес. Единствения недостатък на този сладолед е, че се разтопява доста по-бързо от тези, които съдържат сметана. Но ви гарантирам, че щом го опитате ще стане любим както на вас, така и на децата...
Коментари