от admin | 20 ноември 2016 | Десерти
От доста отдавна искам да ви покажа тези вкусни мъфини с тиква. Преди няколко дена тъкмо се наканих да ги направя, но се отплеснах и забравих, че се вари тиква на котлона. Естествено тиквата загоря и се отказах. Вечерта отново сварих тиква, намачках я, извадих всички необходими продукти от хладилника, но в последния момент видях, че вкъщи нямам бакпулвер. Отново щях да се откажа, но се сетих, че мога сама да си направя бакпулвер като смеся 1 ч.л. сода бикарбонат с 1 ч.л. лимонена киселина. Получиха се страхотни пухкави мъфини с тиква и шоколадови парченца. Аз не обичам особено аромата на канела, затова сложих ванилия. Но вие можете да добавите канела. Продукти: 4 яйца 150 гр. кафява захар (или бяла) 90 гр. краве масло (на стайна температура) 210 гр. брашно 1 пакетче бакпулвер 150 гр. пюре от тиква (сварена и намачкана) 100 гр. шоколадови парченца шепа орехи (нарязани на ситно) канела или ванилия Начин на приготвяне: Разбивам маслото заедно със захарта на пухкав крем. Добавям яйцата и отново разбивам до хомогенна смес. Изсипвам и пюрето от тиква. Разбивам отново, но този път за кратко. В купичка смесвам брашното с бакпулвера и ванилията (или канелата). Прибавям брашното с набухвателя при маслената смес. Разбърквам хубаво с шпатула или дървена лъжица. Слагам шоколадовите парченца и нарязаните орехи. Сега има два варианта. Можете да изсипете сместа в намаслена тавичка и да изпечете под формата на кекс или да разпределите сместа в формички за мъфини както направих аз. Пека ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30...
от admin | 6 ноември 2016 | Десерти
Продукти за бисквитения блат: 400 гр. бисквити (аз ползвах 300 гр. бисквити „Закуска“, 100 гр. Бисквити „Диджестив“ 40 гр. какао 200 мл. вода 250 мл. прясно мляко 50 гр. масло 50 гр. натурален шоколад 100 гр. захар (аз сложих 50 гр. кафява и 50 гр. пудра захар) За кокосовата част: 150 гр. краве масло 350-400 гр. кокосови стърготини 2 кутийки по 400 гр. кондензирано мляко За шоколадовата глазура: 150 гр. натурален шоколад 1 с.л. масло 3-4 с.л. прясно мляко За украса: нар мента или маточина бял шоколад кокосови стърготини Начин на приготвяне: В малка тенджерка смесвам двата вида захар, какаото, водата, прясното мляко и маслото. Слагам ги на умерен огън и при непрекъснато бъркане варя около 5 минути докато сместа леко се сгъсти. Махам от котлона и добавям начупения на малки парчета шоколад. Бъркам докато се разтопи напълно. Оставям сместа за около 15-20 минути да се охлади. През това време се залавям с кокосовата част. В дълбок тиган или тенджерка с незалепващо покритие изсипвам двете кутийки кондензирано мляко и маслото. Слагам на котлона и чакам маслото да се разтопи напълно. Изключвам котлона и добавям кокосовите стърготини. Разбърквам с дървена лъжица и готово. Сега се връщам към какаовата смес. Начупвам бисквитите и ги изсипвам при сместа. Разбърквам много внимателно за кратко. Бисквитите са меки и ако бъркам дълго, сместа ще стане на каша и няма да изглежда добре. Премествам във форма с ринг. Ако нямате такава, можете да покриете тавичка с фолио, за да можете лесно да извадите след това тортата и да преместите на поднос. И така, след като изсипя сместа хубаво притискам с шпатула, за да се получи...
от admin | 2 ноември 2016 | Десерти
Как да си направим вкусни домашни меденки? Меденки, ухаещи на есен, на уют… Меденки, които щом опитате веднъж, ще искате още няколко. Едни от най-вкусните, които ще изпечете… Мекички и то – без яйца! Когато започнете да ги печете, цялата къща ще ухае на канела. По принцип не съм от хората, които обичат аромата на канела или сладкиши с канела. Винаги предпочитам такива с много шоколад. Но определено отново ще направя тези меденки – най-вече за Коледа, защото станаха хит у дома. Продукти: 1/2 ч.чаша захар (бяла или кафява) 1/2 ч.чаша олио 1 малък банан 1/4 чаена чаша мед 1/4 от пакетче бакпулвер 1/3 ч.л. сода бикарбонат 1/2 ч.л. оцет канела 2 ч.ч. обикновено брашно 1/2 ч.ч. ръжено (може да се замени и с обикновено) Начин на приготвяне: В купа разбивам захарта, меда и олиото. В малка купичка намачквам с вилица банана и го прибавям към сместа с олиото. Добавям сухите съставки и оцета. Разбърквам с лъжица, докато се получи меко тесто. Покривам с фолио и оставям тестото да си почине десетина минути. Намазвам тавичка с олио и поръсвам с малко брашно. Късам малки парчета от тестото и оформям топчета. Нареждам ги на разстояние в тавата. Пека ги в предварително загрята на 170-180 градуса...
от admin | 20 септември 2016 | Десерти
Продукти: 650 мл. прясно мляко 450 гр. заквасена сметана 10 с.л. захар 3 пакетчета желатин (общо 30 гр.) За сладкото от малини: 350 гр. пресни или замразени малини 3 с.л. захар За украса: смокини и мента Начин на приготвяне: Изсипвам млякото и захарта в една тенджерка. Слагам на котлона да загрее млякото, а захарта да се разтопи. Но в никакъв случай не трябва млякото да заври, а само леко да се затопли. В малка купичка слагам трите пакетчета желатин и добавям студена вода, колкото да ги покрие. След като желатинът набъбне, го разтопявам на водна баня. Прибавям към топлото мляко, което предварително съм преместила от котлона. В друга купа с помощта на бъркалка разбивам за кратко заквасената сметана. Започвам да добавям на порции прясното мляко с желатина. След като се смесят добре всички съставки, разпределям в подходящи купички и ги слагам в хладилника за 4-5 часа. Панакотата не стана много сладка, така че ако обичате сладичко, можете да увеличите количеството захар. А сладкото се прави още по-лесно. Слагам малините и захарта в тенджерка и оставям да се варят на умерен огън около 15 минути. След като панакотата вече е стегнала достатъчно, вземам една купичка, потапям за секунда в гореща вода и обръщам внимателно в чиния. Ако не излезе, внимателно минавам по стените с нож. Поливам всяка панакота с изстиналото сладко от малини и украсявам със смокиня и мента. Вие можете да ги украсите с шоколад, пресни плодове или друго...
от admin | 7 септември 2016 | Десерти
Тази рецепта е толкова лесна, че всеки с лекота ще се справи с нея и то за не повече от 10 минути. Тези малки десертчета се приготвят само от две съставки. Не обичам кафе, но когато хапвам нещо с шоколад, веднага си правя и от тази ароматна напитка. Според мен кафе и шоколад са една много добра комбинация. Продукти: 10 малки вафлички 200 гр. натурален шоколад Начин на приготвяне: Начупвам шоколада на парченца и слагам в купа. Разтопявам го на водна баня. Върху чиния или дъска поставям хартия за печене. Вземам една вафла, потапям я в разтопения шоколад и с помощта на вилица я изваждам върху хартията за печене. Правя същото и с останалите вафлички. На мен ми остана малко шоколад, затова взех малка лъжичка и го разпределих върху вафлите. Слагам в хладилника за около 30 минути и десертът е готов. Лесно и много...
от admin | 6 септември 2016 | Десерти
Тази торта я приготвих за един рожден ден преди няколко дена. Беше пълен експеримент и изобщо не знаех дали нещо ще се получи. Е, получи се! И то страхотно! Всички бяха очаровани от вкуса и питаха за рецепта. Приготвя се много бързо – за около 30 минути. Ако се организирате и няма кой да ви пречи, можете да я спретнете и за 20 минути. Апетитна, лека, божествена бисквитена торта! Определено ми стана любима! Продукти: 100 гр. бял шоколад едно малко пакетче краве масло (125 гр.) 400 гр. кондензирано мляко 700 гр. заквасена сметана 400 гр. бисквити Petit Beurre 150 гр. кокосови стърготини + 50 гр. за отвън около 200 мл. прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопявам шоколада и маслото на водна баня. Премествам от котлона и добавям кондензираното мляко. Прибавям заквасената сметана и разбърквам с шпатулка, докато се получи гладък крем. Изсипвам кокосовите стърготини и отново разбърквам. Покривам купата с фолио и прибирам в хладилника за десетина минути. Вземам бисквитите и една по една ги потапям за секунда в прясното мляко. Подреждам един ред бисквити. Разпределям от крема. Продължавам така докато свършат продуктите. Намазвам цялата торта с крем и поръсвам обилно с кокосови стърготини. Прибирам в хладилника, за да стегне за една нощ. Моята я украсих с цветя, направени от...
Коментари