от admin | 18 юни 2016 | Десерти
Десертите са ми слабост, шоколадовите – още повече. И обичам да експериментирам именно с такива. Сладки изкушения, които се топят в устата и те пращат за миг в друго измерение. Да, такива са моите десерти. Когато очаквам гости за следобедното кафе, приготвям именно този кекс с интересна глазура и всички са очаровани от вкуса. Опитайте и вие – гарантирам, че ще ви стане любим. Продукти за кекса: 1ч.ч. захaр 60гр. маслo 2 яйца 2 с.л.какаo 1/2ч.ч. прясно мляко 1/3ч.ч. кисело мляко 2 ванилии 1 пакетче бакпулвер 150 гр. брашно За глaзурата: 100 гр. натурален шоколад 200 гр. крема сирене 2-3 с.л. пудра захар (ако обичате по сладичко) Начин на приготвяне: За тази рецепта не ви е нужен миксер, но ако имате спокойно можете да го използвате, защото ще ви е малко по-лесно. Разбивам маслото и захарта в купа, но не за дълго, само докато се смесят. Добавям пресните яйчица и разбивам добре. Прибавям течните съставки, които са прясно и кисело мляко. Разбивам за последно с миксера. В купата с брашното добавям ванилиите, бакпулвера и какаото. Смесвам ги с помощта на лъжичка. Вземам дървена лъжица или шпатула, прибавям сухите съставки към течните и разбърквам за кратко. Вземам квадратна тава (разбира се, може да е и кръгла), слагам хартия за печене или намазвам с малко масло и изсипвам сместа за кекса. Пека го в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност, около 30минути. След като се изпече, го изваждам и оставям да изстине за кратко. През това време се залавям с глазурата. Ако обичате сладичко, сложете към крема сиренето няколко лъжички пудра захар и разбийте с миксер. На водна баня...
от admin | 24 май 2016 | Десерти
Продукти за кокосовите топки: 250 гр. рикота 2 жълтъка 60 гр. захар 100 гр. кокосови стърготини За шоколадовия кекс: 4 жълтъка 6 белтъка 60 гр. захар + 2 с.л. за белтъците 20 гр. брашно 20 гр. царевично нишесте 20 гр. какао 60 гр. разтопен на водна баня тъмен шоколад 1 ч.л. бакпулвер 1 ванилия За глазурата: 80 гр. натурален шоколад 160 мл. течна сметана ягоди – за украса Начин на приготвяне: Изсипвам всички съставки за кокосовите топки в една купа. Разбърквам с вилица, докато всичко се смеси. В една купа слагам белтъците и ги разбивам на твърд сняг заедно с 2 с.л. захар. В друга – разбивам жълтъците заедно с останалата захар, докато се получи яйчен крем. Прибавям разтопения шоколад и отново разбивам. Изсипвам сухите съставки без какаото и разбърквам с шпатулка. Внимателно добавям половината разбити белтъци и отново разбърквам, но бавно. След като всичко се смеси много добре, прибавям какаото. Накрая добавям и останалата част от белтъците. Разбърквам с шпатулката, като много внимавам да не бъркам енергично, а с плавни движения. Покривам кръгла тава с хартия за печене. Намазвам стените й с малко масло. Оформям 8 топки от кокосовата смес и ги подреждам в тавата. Отгоре изсипвам шоколадовата смес. Пека около 30 минути на 180 градуса. В тенджерка загрявам сметаната. Махам от котлона и добавям нарязания шоколад. Разбърквам, за да се разтопи и да се смесят двата продукта. Изваждам кекса върху решетка и изчаквам леко да изстине, след което прехвърлям в чиния и заливам отгоре с шоколадовия ганаш. Нарязвам ягоди и ги подреждам...
от admin | 16 май 2016 | Десерти
Продукти: 200 гр. натурален шоколад (може и млечен, ако обичате по-сладко) 100 гр. масло 50 гр. захар 5 яйца, размер М Този сладкиш е лесен и най-интересното е, че не съдържа брашно и набухвател. Когато си отрежете едно парче и опитате, ще усетите как се топи в устата и ще искате още едно парче. 🙂 Ето и как се приготвя: Разтопявам на водна баня шоколада заедно с масълцето. След като напълно се разтопят и смесят махам от водната баня и оставям да изстине за около 10 минути. През това време внимателно отделям жълтъците от белтъците. Така ще имам една купа с жълтъци и една купа с белтъци, като внимавам купата, в която ще сложа белтъците да е абсолютно суха. Също така и миксера трябва да е сух. Разбивам белтъците на сняг. В другата купа, при жълтъците прибавям захарта и разбивам до пухкав крем. Изсипвам шоколадовата смес при жълтъците при непрекъснато бъркане. Вземам силиконова шпатула и на няколко пъти добавям белтъците при шоколадовата смес като разбърквам много внимателно, за да остане сместа пухкава. Изсипвам я в покрита с хартия за печене и намаслена тавичка и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35...
от admin | 10 май 2016 | Десерти
Продукти: 3 ч.ч. прясно мляко 2 с.л. нишесте (натурално) 1/2 ч.ч. какао 3/4 ч.ч. захар 2 жълтъка 1 с.л. краве масло 50 гр. натурален шоколад 1 пакет бутер тесто (275 гр. – аз купувам охладено от Лидл) Начин на приготвяне: Смесвам в тенджерка нишестето с какаото и захарта. Прибавям прясното мляко, жълтъците и разбивам много добре. Слагам на котлона на умерен огън и бъркам докато се сгъсти. Отнема около 6-7 минути. След като се сгъсти до желаната гъстотa и почнат да излизат на повърхността балончета, значи е готово. Махам от котлона и прибавям маслото и шоколада. Бъркам докато се разтопят. Изсипвам получилия се крем в купа и оставям да изстине напълно. Изваждам бутер тестото от хладилника. Нарязвам го на ивички широки около 1 см. Подреждам ги в голяма тава, която предварително покривам с хартия за печене. Пека пръчиците в предварително загрята на 200 градуса фурна докато станат златисти. Изваждам ги от фурната и ги оставям да изстинат напълно. Късам едно голямо или две по-малки парчета прозрачно фолио. Върху фолиото подреждам половината от бутер пръчиците. Намазвам ги с крем. Подреждам отгоре останалите пръчици. Отново намазвам с крем, като оставям малко крем за отгоре. Навивам внимателно на руло с помощта на фолиото. Прибирам в хладилника за няколко часа или най-добре за цяла нощ. След като стегне добре, махам внимателно фолиото. Премествам в чиния и заливам отгоре с останалия крем. Украсявам с каквото имам под ръка. Лесно е, а е наистина много...
от admin | 27 април 2016 | Десерти
Продукти: 100 гр. натурален шоколад 100 гр. краве масло 100 гр. захар 50 гр. брашно 3 яйца 1 ванилия 30 гр. какао малко масло за намазване на купичките и какао за поръсване Начин на приготвяне: Разтопявам заедно шоколада и маслото на водна баня. След като напълно се разтопят и смесят премествам от водната баня и оставям да изстине за кратко. В друга купа разбивам яйцата заедно със захарта на пухкав крем. Започвам да добавям на тънка струйка разтопения шоколад и продължавам да разбивам, докато всичко се смеси идеално. Накрая добавям сухите съставки и отново разбивам за кратко. Намазвам 2 керамични купички с масло и ги поръсвам с какао. Изсипвам сместа догоре. Слагам ги да се пекат точно за 10 минути в предварително загрята на 220 градуса. След като са готови ги обръщам в чиния, украсявам и сервирам още докато са...
от admin | 25 април 2016 | Десерти
Продукти: 200 гр. натурален шоколад 100 гр. корнфлейкс 50 гр. краве масло Начин на приготвяне: Начупвам шоколада и го премествам в огнеопорна купа заедно с маслото. Слагам купата на водна баня, за да се разтопят заедно шоколадът и маслото. След като всичко напълно се разтопи и смеси, махам купата и я оставям настрани за около 1-2 минути, за да изстине, но не напълно. Начупвам корнфлейкса и прибавям към сместа с шоколада. Разбърквам добре с лъжица. Късам дълго парче от прозрачно фолио. Премествам цялата смес върху фолиото и оформям салам. Завивам с него от всички страни и внимателно премествам в хладилника за около час, за да стегне добре. Ако бързате, можете да го сложите във фризера за около 10-15 минути. Махам фолиото, нарязвам на филийки и сервирам. Бързо, лесно и...
Коментари