от admin | 5 февруари 2017 | Печива
От дълго време насам искам да направя дърпана баница. Самото дърпане на корите винаги ми е изглеждало голямо мъчение и си мислех, че е нещо много сложно. Но когато най-накрая се престраших, видях, че изобщо не е трудно. Напротив – дори мога да кажа, че е лесно. За да я пробвате и вие, ще ви я покажа стъпка по стъпка. Непременно си я направете у дома! Само искам да ви кажа, че е невероятно вкусна и определено ще се превърне в любима ваша рецепта. Продукти: около 370 гр. брашно 250 милилитра вода 1 ч.л. сол по 1 супена лъжица олио и оцет 150 мл. олио около 300 грама сирене 2 яйца Начин на приготвяне: Смесвам водата със солта, олиото (1 с.л.) и оцета. Разбърквам докато се разтопи солта. Прибавям на части брашното и омесвам меко, много приятно на допир тесто. В тава изсипвам олиото (150 мл.). Разделям тестото на 6 равни части. Сплесквам ги леко и ги слагам в тавата. Обръщам ги, за да има олио от всички страни. Оставям ги така за половин час. В подходяща купа натрошавам сиренцето, слагам яйцата и разбърквам. Подготвям и подходяща тава за печене на баницата (аз използвах тавата на фурната – тя ми е най-удобна). Поставям хартия за печене, за да улесня миенето на тавата след това, но ако нямате, можете да я намажете с мазнина. Разчиствам си и голямо пространство върху масата. Ако имате подходяща голяма памучна кърпа, я поставете под кората, за да улесните завиването на руло. Аз нямам и честно да ви кажа, и без кърпа се получи идеално. Вземам едната кора и започвам да я дърпам с въртеливи...
от admin | 30 януари 2017 | Печива
Тази рецепта е лесна и бърза, както повечето, които ще откриете тук. Този бъркан тутманик може да се спретне дори за закуска в понеделник. Разбърквате всичко в една купа и хубавото е, че дори не си цапате ръцете. Всичко се разбърква с лъжица и лично аз оставих да втаса само един път. Резултатът е много пухкав бъркан тутманик и цялата кухня ухае на масълце. Изяде се много бързо и веднага ме питаха кога ще направя отново. Скоро ще е, защото ми стана една от най-любимите рецепти. Продукти: 4 яйца 100 мл. вода (половин чаена чаша) 1/2 кубче мая 2 пълни лъжици (супени) краве масло около 150-200 гр. сирене около 2 чаени чаши и половина брашно малко сол (ако сиренето, което ползвате е солено) щипка захар Начин на приготвяне: Чуквам яйчицата в подходящ съд – най-добре дълбока купа. Стоплям водата (най-бързо става в електрическа кана – ако имате възползвайте се от нея). Разтопявам маслото. Прибавям маята и захарта при топлата водичка. Разбърквам и слагам при яйцата. Разбърквам с лъжица или вилица (може и бъркалка). Натрошавам сиренето, прибавям и него заедно с разтопеното масло и солта. Накрая на части слагам и брашното. Трябва да се получи каша. Намазвам подходяща форма с малко масълце и изсипвам тестото в нея. Слагам във фурната и първоначално я пускам на 50 градуса, за да втаса (при мен втасва за около 20 минути). Пускам я след това на 200 градуса и пека до готовност. Още когато я извадих от фурната, нямах търпение да си...
от admin | 29 януари 2017 | Печива
Тази питка не е толкова сложна, колкото изглежда. Напротив – прави се доста лесно. А за да ви улесня още повече, я снимах стъпка по стъпка. Изненадайте близките си или гостите с тази ароматна питка. Сигурна съм, че всички ще искат рецептата. Продукти: 250 милилитра прясно мляко 1/2 кубче мая (20 гр.) 90 гр. краве масло 3 с.л. олио 1/3 чаена чаша кисело мляко 1 чаена л. захар 1 с.л. сол 2 яйца около 650 гр. брашно Начин на приготвяне: Смесвам топлото мляко с маята и захарта. Разбърквам и оставям на топло за 10 минути. Разтопявам маслото. Прибавям към шупналата мая 2 лъжици (супени) от разтопеното масло, олиото, киселото мляко, 1 цяло яйце и един белтък. Разбърквам и добавям на части брашното. Слагам и солта. Омесвам меко тесто, което намазвам с малко мазнина и оставям да си удвои обема. Разделям го на 2 големи и една малка топка. Едната голяма топка я разделям на две. Вземам първата и разточвам на дълъг правоъгълник. Намазвам я с част от разтопеното масло и навивам на руло. Разрязвам рулото на две по дължина и усуквам. Поставям в голяма тава, покрита с хартия за печене. Правя същото и с втората топка и оформям кръг от двата фитила. Останалата голяма топка разделям на 7 равни части. Оформям ги на топчета и ги поставям в кръга, както е показана на снимката. Малкото топче разделям на две и разточвам две еднакви по големина кори. Намазвам едната с масло и поставям отгоре втората. Нарязвам на 8 триъгълника. И понеже тук не можах да снимам, намерих снимки как се прави от една друга моя питка. След като оформя 8...
от admin | 27 януари 2017 | Печива
Днес ще ви представя една много лесна рецепта за кифлички. Когато реших да ги направя за закуска, видях, че няма яйца в хладилника. А когато навън е толкова студено, няма как да ми се иска да отида до магазина, затова съдържат само това, което имах в хладилника. Продукти: 250 мл. топло прясно мляко 1/2 пакетче мая (прясна) 60 гр. краве масло 1/4 ч.ч. олио щипка захар сол 3 ч.ч. брашно 100 гр. крема сирене Начин на приготвяне: Смесвам маята с топлото мляко и щипката захар. Разтопявам маслото и отделям около супена лъжица за намазване на кифличките. Останалата част прибавям към течната смес. Слагам и олиото. Смесвам брашното със солта и добавям към млякото. Омесвам меко тесто. По-принцип е хубаво да втаса, но аз нямах време, затова оставих тестото само за около 15 минути. Разделям го на две части. Вземам едната част и разточвам на кора. Намазвам я с половината от крема сиренето. Нарязвам на триъгълници и оформям кифличките. Подреждам ги в тава с хартия за печене. Към маслото, което отделих по-рано прибавям много малко прясно мляко. Намазвам оформените кифлички. Ако у дома имате яйца, можете да ги намажете с жълтък. Както вече няколко пъти съм казвала, когато нямам време да чакам да втасат, слагам кифличките в студена фурна и я включвам на 200 градуса. Така, докато тя загрее, кифличките ще са втасали достатъчно. Пека ги за около 25-30 минути или докато придобият апетитен...
от admin | 12 януари 2017 | Бебешко меню, Печива
Днес ще ви представя моите измислени бисквитки с червено цвекло. Всяка майка иска детето й да хапва здравословни неща. Както знаете червеното цвекло е доста полезно, но синът ми в никакъв случай не би опитал цвекло в салата. Преди няколко месеца му харесваше с ориз, но сега е в такъв период, че не иска да яде манджи. А бисквити – обожава. По-скоро обича хрупкави неща, както всяко друго дете. Измислих тази рецепта и съм много доволна от крайния резултат. Продукти: 1 яйце 1 цвекло 60 гр. краве масло 1 шепа сурови слънчогледови семки 1/2 пакетче бакпулвер 1 1/3 ч.ч. брашно сол За поръсване (по желание): микс семена Начин на приготвяне: Беля цвеклото и го настъргвам на едро ренде. Изстисквам го и махам сока, който се отделя. Към настърганото цвекло добавям яйчицето. Нарязвам маслото на малки кубчета и слагам и него. Прибавям семките, брашното и бакпулвера. Меся докато маслото омекне и се получи тесто. Оформям топчета, които леко ги сплесквам и ги подреждам в тава, покрита с хартия за печене. По желание поръсвам със семена. Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. Отвън стават хрупкави и розови, а отвътре са мекички. А комбинацията червено цвекло и слънчогледови семки определено много ми...
от admin | 29 декември 2016 | Печива
Продукти: 1 чаена чаша топло мляко (прясно) половин пакетче мая (прясна) 1 чаена лъжичка захар 2 пълни супени лъжици краве масло 1/3 ч.ч. олио половин супена лъжица сол 1 яйце 3 1/2 – 4 чаени чаши брашно около 150 гр. сирене Начин на приготвяне: Смесвам топлото мляко с маята и захарта. Разтопявам маслото и го смесвам с олиото. Прибавям ги към млякото. Разделям жълтъка от белтъка. Оставям жълтъка за намазване на питките, а белтъка го прибавям към течната смес. Изсипвам по-голямата част от брашното и солта. Разбърквам с лъжица. Добавям останалата част и омесвам меко тесто. Намазвам го с олио и покривам с чиста кърпа. Ако искам тестото да втаса по-бързо, го поставям във фурната заедно с купа, пълна с гореща вода. Така тестото втасва доста бързо (за около 30 минути). Разделям тестото на 8 равни части. Вземам едното топче и оформям на фитил, дълъг около 25-30 см. Разточвам го на тънка кора. От едната страна по дължина слагам от предварително натрошеното сирене. Навивам едната страна леко навътре (вижте снимките). От половината до долу нарязвам на ленти. Продължавам да навивам, така че да се получи руло. След това оформям охлюв. Премествам оформената питка в тава, която предварително покривам с хартия за печене. По същия начин оформям и останалите питки. Оставям ги да втасат за 15 минути. Към жълтъка, който отделих по-рано слагам малко прясно мляко, разбивам и намазвам втасалите питки. Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна докато станат златисти отдолу и...
Коментари