от admin | 31 август 2020 | Печива
Пухкави кифлички с масло Преди няколко дни споделих с вас тайната за пухкаво, винаги сполучливо и меко тесто за питка. Сега дойде ред да ви разкажа за какво използвам самото тесто. Както бях споменала в рецептата, тестото е подходящо както за питка, така и за кифлички. По желание може да ги приготвите и с пълнеж. Аз този път реших да са само поръсени със сусам. Рецептата за тестото е ТУК. Допълнително ще ви е нужно единствено 40 грама меко масло сусам по желание за поръсване След като тестото удвои своя обем, го разделям на пет равни части. Вземам едното топче и разточвам. Намазвам с 1/5 от маслото. Нарязвам на 8 еднакви триъгълника. Ако желаете по-малки кифлички, може и на 12. Навивам на кифлички и подреждам в голяма правоъгълна тава. Процедирам по същия начин с останалите 4 топки. След като тестото свърши и тавата се напълни, покривам с кърпа и оставям да втаса за втори път. Разбивам жълтъка (отделен при омесването на тестото) с няколко капки вода и намазвам добре втасалите кифлички. По желание поръсвам със сусам или микс от семена. Пека готовите кифлички в предварително загрята фурна на 180-200 градуса докато станат златисти отдолу и...
от admin | 30 април 2020 | Печива
Лесен тутманик със сирене Обожавам простичките рецепти, които са с малко на брой продукти, които се намират във всеки дом. А също така и рецепти, с които ще се справи и най-начинаещият в кухнята. Този бъркан тутманик е толкова лесен и толкова бърз, че ще може да си го приготвяте за закуска дори през седмицата. Не ви е нужен дори миксер – една бъркалка ще ви свърши чудесна работа. Този път реших малка част от бялото брашно да заменя с царевично, защото имах на дъното на пакетчето и исках да го оползотворя. Ако нямате – пригответе тутманика само с бяло брашно. Продукти: 4 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 5 с.л. олио 1/2 ч.л. сода бикарбонат 2 ч.ч. брашно (този път замених 1/4 ч.ч. с царевично брашно, но може и изцяло с бяло) 1 пакетче бакпулвер щипка сол сирене (колкото желаете – около 100-200 грама) по желание – сусам за поръсване Начин на приготвяне: Приготвянето е повече от лесно. Смесвам киселото мляко със содата бикарбонат. В купа разбивам четирите яйца и прибавям млякото, олиото и солта. Сипвам брашното с бакпулвера и разбърквам. Накрая натрошавам сиренето и разбърквам за последно с лъжица или силиконова шпатула. Изсипвам сместа в намазана с олио или масло тава и по желание поръсвам със сусам. Пека в предварително загрятата на 200 градуса фурна до суха клечка – около 30...
от admin | 14 март 2020 | Печива
Така се приготвят лесни „катмер“ поачи Тези „катмер“ поачи ще ви станат любими още след първата хапка. Ароматни, хрупкави, делят се на слоеве и са толкова вкусни, че ще искате да ги приготвяте всяка седмица. Ако сте посетили съседна Турция и сте опитали от тях – знаете за какво говоря. А ако не сте – ето ви чудесна възможност. Рецептата е сравнително лесна и ако следвате стъпките по-долу, със сигурност ще се справите без проблем. Опитайте ги още този уикенд, защото никак не са за изпускане. Продукти: 250 милилитра хладко прясно мляко 250 милилитра вода половин кубче прясна мая или 1 пакет суха 2 яйца 1 ч.л. захар 2 ч.л. сол около 5 1/2 – 6 чаени чаши брашно 150 грама масло по желание: сирене Начин на приготвяне: Смесвам в купа водата и прясното мляко. Добавям маята, захарта и бъркам с бъркалка. Отделям единия жълтък в малка купичка, а белтъка и второто яйце ги слагам в течната смес. Разбърквам отново и на части започвам да добавям брашното. Добавям и солта. Омесвам меко тесто, което поръсвам с малко брашно, покривам с прозрачно фолио и оставям на топло за около 40-50 минути. Трябва да си удвои обема. След като тестото втаса добре, го прехвърлям върху набрашнена повърхност и разделям на 20 еднакви парчета. Оформям ги на топчета. Разточвам ги с диаметър около 10-15 см. Подреждам 10 кори една върху друга (най-лесно в чиния, която предварително поръсвам с малко брашно), като по средата ги мажа с половината от мекото масло. Най-горната я оставям ненамазана. Покривам ги с фолио и прибирам в хладилника за около 30 минути докато се стегне маслото. Ако нямате...
от admin | 29 юли 2019 | Печива
Лесни и бързи поачи „Охлювчета“ със сусам Тези поачи „Охлювчета“ са много добър вариант за закуска или пък за моментите, когато у дома нямате хляб. Подходящи са и за специален повод – гостите със сигурност ще останат впечатлени както от вида, така и от вкуса. Отвън стават леко хрупкави заради белтъка и сусама, а отвътре са невероятно мекички и ухаещи на масълце. Пробвайте ги още този уикенд, заслужават си! Продукти: 300 милилитра вода (хладка) – може и прясно мляко 1 с.л. захар половин пакетче мая 1 ч.л. сол 60 милилитра олио 1 с.л. масло 1 жълтък 600 грама брашно Допълнително: 1 белтък 1 препълнена супена лъжица масло сусам около 100-150 грама сирене Начин на приготвяне: В подходяща голяма купа слагам водата, маята и захарта. Разбърквам с бъркалка или лъжица докато последните две съставки се смесят добре. Прибавям мекото масло, олиото, жълтъка и отново разбърквам. Накрая прибавям и брашното със солта. Омесвам меко и гладко тесто. Поръсвам го с малко брашно, покривам купата с кърпа или фолио и оставям да си удвои обема. Разделям готово втасало тесто на 3 равни части. Вземам едното парче и разточвам под формата на правоъгълник. Намазвам с 1/3 от маслото и поръсвам със сирене. С остър нож нарязвам кората на 8-10 броя дълги ленти. Навивам всяка една лента поотделно, след което ги обръщам и леко притискам с ръце, за да се сплескат. Разбивам леко предварително отделения белтък. Вземам едно „охлювче“ и потапят краищата в белтъка с въртеливи движения. Овалвам краищата в сусам и подреждам в тава с хартия за печене. Процедирам по същия начин както с останалите „охлювчета“, така и с двете еднакви парчета тесто....
от admin | 2 май 2019 | Печива
Лесна питка за юбилей Тази питка е една от най-специалните, които съм правила досега. Беше за 40-годишнината на едни прекрасни хора. Пожелавам им са да здрави и все така щастливи! С тази питка ще се справи всеки, който иска да зарадва близък човек. Изключително лесна е и се оформя бързо. В тази рецепта обяснявам и как се прави бялото тесто, с което може да украсите питката. Ако следвате стъпките една по една, сигурна съм, че крайният резултат ще очарова както вас, така и човека, за когото ще е питката. Продукти: 360 милилитра хладко прясно мляко 4 яйца 1 с.л. кисело мляко 60 мл. олио (1/4 ч.ч.) 1 с.л. захар 1 кубче мая 1/2 с.л. сол 1 килограм брашно около 200 грама сирене около 80 грама омекнало масло сусам или микс за поръсване Начин на приготвяне: В голяма купа смесвам млякото (прясно), захарта и маята. Разбърквам докато се смесят добре. Прибавям яйцата без единия жълтък, киселото мляко и олиото. Отново разбърквам, след което добавям брашното заедно със солта. Меся хубаво в продължение на десетина минути докато се получи гладко тесто. Слагайте постепенно брашното, защото може да ви потрябва по-малко или повече брашно заради различната големина на яйцата. След като тестото е готово, поръсвам с малко брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса. Готовото тесто разделям на две части, като едната трябва да е по-голяма от другата – аз пекох едната питка в 26 см тава, а другата – в 18 см. Покривам дъното на двете тави с хартия за печене и намазвам стените с мазнина. Вземам голямото парче тесто и разточвам на голям правоъгълник. Намазвам го с...
от admin | 22 март 2019 | Печива
Как се оформя питка „Корона“? Ефектна рецепта за питка, в която ще се влюбите! Както вече знаете, обичам да меся, оформям и пека питки. Страстта ми към питките вече продължава трета година и поне един път в седмицата, обикновено рано сутрин, когато всички спят, аз меся… Днес ще ви представя рецептата за питка „Корона“. Тя е лесна за оформяне, а крайният резултат е повече от зашеметяващ! Продуктите, които избирам за питките, а и не само за тях, винаги са с високо качество. Както сами се досещате, с качествени съставки резултатът винаги е отличен. Днес отново се доверих на продуктите на „Фамилекс“, защото са много качествени, а брашното им е едно от най-добрите на българския пазар. Тестото се получава много приятно – меко и лесно за оформяне. А след изпичане питката е божествено мека и ароматна! Ако и вие сте любители на подобни печива като мен, запретнете ръкави и още днес си пригответе питка „Корона“. А ако се притеснявате за оформянето й, следвайте внимателно снимките и със сигурност ще се справите с лекота. Продукти: 300 милилитра прясно мляко половин кубче прясна мая (20 грама) 2 ч.л. кристална захар „Фамилекс“ 100 милилитра олио „Фамилекс“ 2 яйца, размер Л половин супена лъжица сол „Фамилекс“ 600 грама брашно Екстра „Фамилекс“ 30 грама масло (меко) Начин на приготвяне на питка „Корона“: Започвам приготвянето на питката със закваската. Затоплям прясното мляко, като трябва да е толкова хладко, че да можете да държите малкия си пръст в него. Прибавям прясната мая, захарта и 3 с.л. брашно „Фамилекс“. Разбърквам хубаво с бъркалка, за да няма бучици, покривам с кърпа и оставям на топло за 10-12 минути, за...
Коментари