от admin | 2 декември 2018 | Печива
Ето как се прави вкусна и пухкава питка „Коледна звезда“ Тази питка е толкова красива, че е подходяща както за празник, така и за делник. Продуктите за приготвянето й са малко на брой, оформя се сравнително лесно, като в същото време е много ефектна и вкусна. Ако следвате снимките, на които съм ви показала всичко стъпка по стъпка, по никакъв начин няма да се затрудните при оформянето й. Не губете повече време, а вижте дали имате в хладилника всички необходими продукти, запретнете ръкави и пригответе тази великолепна вкусотия. Продукти: 200 милилитра вода или прясно мляко 20 грама мая (половин кубче) 1 с.л. захар 50 милилитра олио 1/4 ч.ч. кисело мляко (3,6 % масленост) 2 яйца (размер М) 1 ч.л. сол около 530-550 грама брашно 60 грама омекнало масло сусам по желание Начин на приготвяне: Затоплям водата или мляко – трябва да е хладко. Изсипвам в подходящ съд, прибавям маята, захарта и разбърквам с подходяща лъжица (най-добре дървена) или силиконова шпатула. Прибавям олиото, кисело мляко и яйцата без единия жълтък. Разбърквам отново с лъжица и добавям брашното на части заедно със солта. Меся около десетина минути докато се получи гладко тесто. Намазвам с малко мазнина или поръсвам с малко брашно, покривам го с кърпа и оставям на топло да втаса. Готовото втасало тесто разделям на 4 големи и едно малко парче. Разточвам четирите големи топчета на кори с диаметър около 23 см. Намазвам всяка кора с масло и ги слагам една върху друга, като последната не се маже. Разточвам всички кори заедно докато се получи една голяма кора с диаметър около 28 см. Премествам корите върху подходяща тава (в моя...
от admin | 16 ноември 2018 | Печива
Лесна рецепта за пухкава погача Днешната рецепта е по-различна от повечето рецепти за питка… В това тесто за пухкава погача прибавих една съставка, която обикновено се среща в кексовете и домашните кремчета. Става дума за добре познатото нишесте. Тази рецепта съм я пробвала единствено с пшеничено нишесте, така че не мога да ви кажа дали ще се получи с царевично. Исках оформянето да е по-лесно, за да се справят и начинаещите, които имат желание да омесят и изпекат питка. Гарантирам ви, че оформянето е доста ефектно, а вкусът е уникален. Продукти: 250 милилитра мляко (прясно) половин кубче прясна мая (20 грама) 1 с.л. захар 100 милилитра слънчогледово олио 2 яйца (единият жълтък предварително е отделен за намазване) 60 грама натурално пшеничено нишесте половин супена лъжица сол около 520 грама брашно 60 грама масло Начин на приготвяне: Затоплям прясното мляко в малък съд на котлона – то трябва да е хладко. Изсипвам в купа и прибавям маята и захарта. Разбърквам докато се смесят. Прибавям едното яйце и белтъка на другото, както и олиото. Разбърквам с подходяща бъркалка за минутка-две. Прибавям нишестето, солта и брашното на части. Омесвам меко тесто, като е желателно да се меси поне в продължение на 7-8 минути. Намазвам тестото с малко олио, за да не хване коричка, покривам с найлонов плик, а отгоре поставям кърпа. Оставям на топло докато втаса хубаво. След като си е удвоило обема, премествам тестото върху набрашнена гладка повърхност. Разточвам го на голям правоъгълник – моят е с размери 52х32 см. Намазвам го с омекнало на стайна температура масло и навивам на охлюв. Нарязвам на филийки с ширина по около 2 см...
от admin | 15 ноември 2018 | Печива
Сезонът на тиквата отдавна настъпи и искам да ви представя една интересна рецепта Преди време ви бях споделила за вкусна крем супа от тиква – през студените есенни и зимни дни у дома е на почит. Днес реших да приготвя нещо по-различно с тиква и се получиха ето тези разкошни, въздушни и мекички като памук хлебчета. Вероятно комбинацията ще ви се стори малко странна, но това да не ви притеснява. Крайният резултат е изключително добър. Аз оформих малки хлебчета, но ако искате, можете да направите хляб със същите продукти. Ако имате под ръка тиквени семки, може да ги прибавите в тестото или пък да поръсите хлебчетата. Сега, без да се бавя повече, давам продуктите и начина на приготвяне, защото нямам търпение да споделя с вас тази разкошна рецепта. Продукти: 250 милилитра хладка вода 1 чаша тиквено пюре (200 мл. чаша) 1/2 кубче мая 60 милилитра олио 1 с.л. захар 650 грама брашно + около половин чаша за доомесване (при вас може да поеме малко повече или по-малко – това зависи от гъстотата на тиквеното пюре) 1/2 с.л. сол Начин на приготвяне: В съд смесвам водата, маята и захарта. След като се разтворят горепосочените продукти, прибавям тиквеното пюре и олиото. Разбърквам и добавям брашното, предварително смесено със солта. Омесвам мекичко тесто, което покривам и оставям на топло да втаса. След като си удвои обема, премествам върху набрашнен плот и разделям на 10 равни парчета. Оформям ги на топки. Вземам една топка и разточвам на квадрат. Сгъвам двете страни към средата, след което навивам на рулце. Така оформената питка поставям в тава, покрита с хартия или намазана с мазнина. Продължавам по...
от admin | 2 ноември 2018 | Печива
Има ли човек, който да не обича пица? Тези мини пици са много по-различни от класическите, но повярвайте ми – заслужават си. Мекички, въздушни, лесни за направа и със страхотна плънка! За разкош – поръска от сусам, който придава завършен вид и вкус. Плънката може да е всякаква – зависи изцяло от вашия вкус. Вижте рецептата стъпка по стъпка и тичайте към кухнята, за да ги приготвите. Продукти: по 200 мл. хладко прясно мляко и вода (общо 400 мл.) половин кубче мая (20 грама) 1 с.л. захар 1 яйце 1/2 чаена чаша олио 1 ч.л. сол около 5 чаени чаши брашно За отгоре – каквото имате под ръка Аз използвах: 1 домат, нарязан на ситни кубчета луканка, нарязан на малки парченца 100 грама кашкавал на кубчета 3 с.л. царевица от консерва 5-6 броя черни маслини без костилки Подправки: черен пипер, босилек За поръсване по желание: сусам Начин на приготвяне: Смесвам водата, млякото, маята и захарта. Разбърквам и веднага прибавям олиото и белтъка на яйцето. Разбърквам хубаво и добавям солта и половината количество брашно. След като разбъркам отново, на части прибавям останалото брашно. Омесвам гладко тесто (препоръчително е да месите поне в продължение на 5 минути). След като тестото е готово, поръсвам с малко брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса. През това време приготвям плънката, като смесвам всички нарязани продукти в подходяща купа. След като тестото е готово, първо вземам голяма тава и я покривам с хартия за печене. Разделям тестото на 12 равни парчета. Оформям ги на топки. Подреждам ги в тавата на разстояние. Вземам чаша за вино и потапям дъното й в брашно (за...
от admin | 24 октомври 2018 | Печива
Ето така се правят вкусни поачи с мая Отдавна се каня да приготвя поачи с мая. Може би се сещате, че преди време бях споделила рецепта за поачи без мая. Както самата аз, така и много от вас се влюбиха в рецептата. Тези с мая се различават доста от другите – по-пухкави са и приличат на хлебчета. А тези без мая са по-маслени, имат вкус на соленки и се топят в устата. На нас у дома са ни любими и двата варианта, защото са супер вкусни. Предлагам ви да опитате и двете рецепти! Ако сте посетили пекарна в съседна Турция, ароматът на тези поачи ще ви е много познат… А за да са още по-вкусни, поканете близки или приятели, защото споделената храна е най-вкусната. Продукти: 2 яйца 60 грама масло 1/2 ч.ч. олио 250 милилитра хладка вода 2 с.л. кисело мляко 1 с.л. захар 1/2 с.л. сол половин кубче прясна мая 4-5 ч.ч. брашно (на мен ми бяха нужни 4 чаши и половина) 200 грама сирене Начин на приготвяне: В съд смесвам хладката вода, маята и захарта. Разбърквам за кратко и прибавям яйцата без единия жълтък, предварително разтопеното и охладено масло, олиото и киселото мляко. Разбърквам отново и прибавям трите чаши брашно и солта. Разбърквам с дървена лъжица докато се образува лепкаво тесто. Набрашнявам подходяща повърхност с брашно и изсипвам тестото. Внимателно на части добавям останалата част от брашното и омесвам меко тесто. Винаги прибавяйте на части брашното, а не цялото наведнъж, защото количеството може да варива – най-често заради големината на яйцата. Премествам тестото отново в същия съд, в който разбърках съставките, поръсвам с малко брашно, покривам с...
от admin | 20 октомври 2018 | Печива
Пухкава питка за специален повод Почти всяка седмица приготвям питка у дома. Предварително измислям какво ще съдържа тестото, а след това решавам по какъв начин ще изглежда крайният резултат. Обичам всеки път питките да са оформени по различен начин. Тази питка „Слънце“ беше за специален повод и затова нямам снимка на вече разчупената питка, за да я видите отвътре, но повярвайте ми, беше великолепна и се изяде за броени минути. Тестото с крема сирене е много приятно на допир и се оформя лесно. А вече опечената питка има много приятен вкус и аромат. Предлагам ви още днес да запретнете ръкави и да я приготвите у дома. Хубаво е продуктите, които използвате, да са на стайна температура. Продукти: 250 милилитра хладко прясно мляко 200 грама крема сирене 3 с.л. олио 2 яйца половин кубче мая 1 с.л. захар 1/2 супена лъжица сол масло за намазване между корите (около 40-50 грама) 700-730 грама брашно Начин на приготвяне: В съд смесвам прясното мляко, прясната мая и захарта. Разбърквам с ръка или с подходяща бъркалка докато маята и захарта се разтворят хубаво. Без да чакам, прибавям крема сиренето, олиото, 1 цяло яйце и белтъка на другото. Както винаги, отделям жълтъка за намазване на питката. Разбърквам за кратко, за да се смесят съставките, след което започвам да добавям брашното. След като съм прибавила половината количество брашно, слагам и солта. Другата част започвам да добавям на части, за да не прекаля с количеството. Трябва да се получи меко тесто. Меся в продължение на 7-8 минути. За да ми е по-удобно, в повечето случаи го премествам върху набрашнена повърхност. След като е готово, отново премествам в...
Коментари