Така се правят фалафели с лесен бял сос

Продукти:

600 гр. сварен нахут
2 яйца
2 сухара
2-3 стръка зелен лук
1/2 ч.л. чесън на прах или 1 скилидка чесън (пресован)
кимион, черен пипер, сол
2 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
олио за пържене

Продукти за соса:
1/2 кофичка кисело мляко
копър, чесън, щипка сол

Начин на приготвяне:
Отцеждам нахута от водата и го слагам в блендер и разбивам.
Изсипвам получената смес в купа.
В блендера поставям двата сухара и ги правя на трохи.
Вместо сухари, можете да ползвате галета или сух хляб.
Изсипвам получилите се трохи към нахута.
Прибавям също така яйцата, подправките, ситно нарязания зелен лук и магданоз.
Разбърквам хубаво с лъжица.
Наливам 1 пръст олио в тиган.
Слагам на котлона да загрее много добре.
Оформям кюфтенца от сместа с нахута и ги пържа от двете страни до златисто.

Приготвяне на соса:
Смесвам киселото мляко със ситно нарязания копър.
Прибавям щипка сол и малко пресован чесън или чесън на прах.

Поднасям го заедно с готовите фалафели.

Понякога, когато не ми се пържи, подреждам фалафелите в тава, покрита с хартия за печене и ги пека в предварително загрята на 200 градуса фурна.