Пролетна рецепта: Хрупкава панирана коприва

Продукти:

200-300 гр. връхчета на млада коприва
2 яйца
3-4 с.л. бира
2-3 с.л. брашно
щипка сол
черен пипер (по желание)
олио (за пържене)

Начин на приготвяне:

Измивам копривата и я бланширам в гореща вода за около 2-3 минути.

Прехвърлям я в цедка, за да се отцеди хубаво водата.

В купа с телена бъркалка разбивам яйцата с бирата, брашното и солта.

Сместа трябва да е с гъстотата на боза.

Вземам едно по едно стръкчета коприва, потапям в панировката и пържа в сгорещено олио до златисто.

Сервирам ги веднага, докато са още топли и хрупкави.