Лесен карамелен сос за 10 минути

Лесен карамелен сос за 10 минути

Продукти:


5 с.л. захар
1 с.л. краве масло
100 мл. течна сметана

Начин на приготвяне:
Като за начало трябва да се приготви карамел. Много хора се страхуват да правят карамел, защото захарта загаря много бързо. Но ако следвате тези 2 стъпки, винаги ще ви се получава идеален.

Стъпка 1: Изсипвам захарта в малка тенджерка и я разпределям равномерно по дъното.
Важно! Карамелът не трябва да се бърка.

Стъпка 2: Пускам котлона на най-силното. След като видя, че отстрани започва захарта да се разтапя, намалям котлона на умерен огън. А след като се карамелизира 2/3 от захарта, намалям на най-слабото и оставям да се карамелизира напълно.

След като захарта напълно се карамелизира, добавям маслото и разбърквам с шпатулка или телена бъркалка. Когато видя, че напълно се е разтопило, прибавям сметана и разбърквам отново. Ако сметаната е студена, могат да се получат бучки, но това да не ви притеснява. Продължете да бъркате и бучките ще се разтопят и ще се получи гладък карамел. Оставям соса да ври на умерен огън около 4-5 минути, докато се сгъсти. Прехвърлям в бурканче и съхранявам в хладилника до 2 седмици.

lesen sos

1 коментар

  1. Чудесна рецепта! Получи се прекрасен карамелен сироп за поливка на крем карамела, който спретнах набързо. Благодаря!

    Отговор

Trackbacks/Pingbacks

  1. Домашно фрапучино – ето как се прави | Всеки може да готви - […] 1-2 с.л. захар карамелен сос (по желание) (аз приготвям домашен точно за 10 минути) сметана (по […]

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *