Селска лятна манджа с пресни домати

Селска лятна манджа с пресни домати

Понякога ми липсва времето, когато живеех на село и лятото си откъсвах плодове и зеленчуци директно от градината.

По-голямата ми сестра тогава беше най-голямата майсторка у дома, както на сладките изкушения, така и на солените.

Именно тя ме научи да приготвям тази лятна манджа, която си я хапвахме почти през ден, а понякога и пълнехме буркани, за да има за зимата.

Какво по-хубаво нещо от това да отвориш буркан с лятна манджа през зимата? Да я стоплиш леко на селската печка и да натрошиш отгоре малко домашно сиренце.

Продукти:

6-7 пиперки/чушки (аз имах тъмни и светло зелени и 1 червена)
5-6 домата (добре узрели)
1 голяма глава лук
олио
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
щипка захар
черен пипер и чубрица
1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Почиствам лука и чушките.

Измивам ги добре и нарязвам на малки парчета.

Задушавам лука за кратко в олио, добавям нарязаните чушки и ги задушавам и тях на умерен огън, докато омекнат.

През това време измивам доматите и ги разрязвам на две, за да ми е по-лесно при настъргването.

Настъргвам ги на едро ренде, като отстранявам кората им.

След като вече чушките са омекнали, прибавям доматения сок заедно с 1-2 чаши вода.

Затварям с капак и оставям да къкри за около 20 минути, като е хубаво да се разбърква от време на време.

Подправям и оставям да се вари за още около 5 минути.

Ако манджата не се е сгъстила достатъчно, в купичка смесвам брашното с малко вода и разбърквам, за да стане на рядка каша.

Изсипвам я към манджата, разбърквам и оставям за около 2 минути, за да се сгъсти.

1 коментар

  1. Рецепта за чушки с доматен сос. Лесна рецепта за печени пиперки с доматен сос. Рецепта за класическо лятно ястие.

    Отговор

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>