Баба ми прави тутманика по тази рецепта – винаги се получава голяма вкусотия!

Обичам сутрините, когато ставам рано, за да омеся питка. А когато е с масло, как хубаво ухае цялата къща.

Днес исках да е нещо малко по-различно.

Досега никога не съм правила тутманик.

С приготвянето на питките ме бива, затова реших, че и тутманика ще ми се получи добре.

А когато рецептата е от старата тетрадка на баба – още по-добре!

Продукти:
2 ч.ч. топла вода
кубче мая
2 с.л. захар
1 яйце
1/2 чаена чаша кисело мляко
5 с.л. олио
1 с.л. сол
1 кг брашно

За плънката:
3 яйца
200 гр. сирене
100 гр. масло

Начин на приготвяне:

Смесвам маята с водата и захарта. Прибавям останалите продукти по реда, както съм ги писала горе.

Омесвам меко тесто, който го намазвам с олио и слагам на топло място да втаса.

Аз нямах много време, затова го сложих във фурната на най-ниската температура за 20 минути. Втаса идеално.

В друга купа натрошавам сиренето. Прибавям яйцата и разтопеното масло. Разбърквам, докато се получи смес.

Вземам вече втасалото тесто и го разделям на три равни парчета.

Вземам едното парче и го разточвам на правоъгълник. Разпределям 1/4 от сместа, навивам на руло и го режа на дебели филии (охлювчета).

Подреждам ги легнали в намазнена тава.

Правя абсолютно същото и с другите парчета, като 1 част от сместа оставям за отгоре.

Разпределям я върху охлювчетата.

Аз моят тутманик го сложих в студена фурна и докато загрее беше втасал достатъчно.

Пека я на 200 градуса до готовност.