У дома се харесват всякакви видове соленки или бисквитки.
Днес реших да приготвя мини кифлички, които исках да са със сода, за да не чакам тестото да втаса, както е при печивата с мая.
Оказаха се много сполучливи.
Продукти:
1/2 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
150 грама настърган кашкавал
2 яйца
60 грама краве масло
брашно, колко поеме сместа
сол
сусам
Начин на приготвяне:
Първо смесвам киселото мляко със содата. Отделям единия жълтък за отгоре.
Останалото едно яйце и белтък ги слагам при млякото.
Прибавям настъргания кашкавал, както и разтопеното масло и солта.
Започвам постепенно да добавям брашно, докато се получи меко тесто, което е приятно за разточване и оформяне.
Няма нужда да месите дълго, само колко да се смесят добре съставките.
Когато имам време го оставям покрит в хладилника за около половин час.
Разделям тестото на 3 равни части. Вземам едното парче, оформям на топка и я разточвам на кръг върху набрашнена повърхност. Изрязвам 12 триъгълничета.
Навивам ги на кифлички и ги подреждам в тава, покрита с хартия за печене.
Продължавам по същия начин и с останалите 2 парчета. Намазвам оформените кифлички с жълтък и поръсвам със сусам.
Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути.
Моята рецепта е лесна и подобна,но стават прекрасни меки кифлички
1 чаша/200 гр/кисело мляко с равна ч.л. сода;
1 чаша настърган кашкавал;
1 чаша натрошено сирене;
1 опаковка майонеза Краси /200 гр /или друга 200 гр.;
1/2 ч.л. сол;
Размесват се и се добавя брашно да стане мекичко тесто.
Разделя се на 3-4 топки,колкото неголеми ябълки,те от своя страна се разточват с ръка на леко набрашнена повърхност с дебелина
1/2 см ,нарязват се на триъгълничета и се навиват на кифлички.После се нареждат на хартия и се пекат на 180°-200° до порозовяване /леко/ иначе по-кафяви стават по-твърди.Преди да се извадят от тавата се намазват с бучка масълце на виличка. После се покриват с кърпа да се задушават.Стават памук!Като истинат се слагат в плик ,кутия,да не изсъхват.