Пухкава питка „Риба“ за Никулден – вижте как се прави стъпка по стъпка!

Пухкава питка „Риба“ за Никулден – вижте как се прави стъпка по стъпка!

Продукти:

2 яйца

50 грама краве масло

200 мл. прясно мляко

1/2 кубче прясна мая

1/2 супена л. захар

1/2 супена лъжица сол

около 450-500 грама брашно

Начин на приготвяне:

Смесвам затопленото мляко с маята, захарта и 2 лъжици брашно. Оставям настрани за 5-6 минути.

След това към тази смес добавям предварително разтопеното краве масло и яйцата, като отделям единия жълтък за намазване на питката.

В друг съд пресявам брашното. Започвам да добавям брашното на части към течната смес, като в началото бъркам с лъжица. Прибавям и солта.

След като вече се разбърква трудно с лъжица, започвам да меся.

Меся, добавяйки брашно докато се получи меко тесто.

Оформям на топка, намазвам отгоре с малко олио, покривам с кухненска кърпа и го оставям да втаса за около час.

Вземам втасалото тесто и разделям на две топки. От едната топка оформям тялото на рибата. От другото тесто оформям опашката, перките, хрилете, люспите и окото.

Първо оформям опашката като вземам малко парче тесто, разточвам леко на една страна с точилката и изрязвам триъгълник.

Махам триъгълника и дооформям опашката. Правя един фитил и поставям, така че да се оформи главата.

puhkava-pitka-riba

Перките ги оформям като вземам отново две парчета и леко ги разточвам. Поставям ги на местата им и правя леки прорези с нож.

Поставям и едно малко топче за око. Разточвам останалото тесто на тънка кора и с помощта на малка капачка изрязвам кръгчета.

pitka-riba

Започвам да ги подреждам от опашката към главата като леко ги застъпвам.

lesna-pitka-za-nikulden

Моята грешка тук беше, че не изчаках достатъчно да втаса тялото на рибката и затова леко ми се разместиха люспите при печене.

pitka-za-nikulden

Намазвам готовата питка с разбит жълтък и пека в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.

vkusna-i-puhkava-pita

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *