Никога не сте яли такава вкусотия – солени бисквити с червено цвекло

Днес ще ви представя моите измислени бисквитки с червено цвекло.

Всяка майка иска детето й да хапва здравословни неща. Както знаете червеното цвекло е доста полезно, но синът ми в никакъв случай не би опитал цвекло в салата.

Преди няколко месеца му харесваше с ориз, но сега е в такъв период, че не иска да яде манджи.

А бисквити – обожава.

По-скоро обича хрупкави неща, както всяко друго дете.

Измислих тази рецепта и съм много доволна от крайния резултат.

Продукти:

1 яйце
1 цвекло
60 гр. краве масло
1 шепа сурови слънчогледови семки
1/2 пакетче бакпулвер
1 1/3 ч.ч. брашно
сол

За поръсване (по желание): микс семена

Начин на приготвяне:

Беля цвеклото и го настъргвам на едро ренде.

Изстисквам го и махам сока, който се отделя.

Към настърганото цвекло добавям яйчицето. Нарязвам маслото на малки кубчета и слагам и него.

Прибавям семките, брашното и бакпулвера. Меся докато маслото омекне и се получи тесто.

Оформям топчета, които леко ги сплесквам и ги подреждам в тава, покрита с хартия за печене. По желание поръсвам със семена.

Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.

Отвън стават хрупкави и розови, а отвътре са мекички.

А комбинацията червено цвекло и слънчогледови семки определено много ми хареса.