Лесна рецепта за дърпана баница – стъпка по стъпка със СНИМКИ

Лесна рецепта за дърпана баница – стъпка по стъпка със СНИМКИ

От дълго време насам искам да направя дърпана баница. Самото дърпане на корите винаги ми е изглеждало голямо мъчение и си мислех, че е нещо много сложно.

Но когато най-накрая се престраших, видях, че изобщо не е трудно. Напротив – дори мога да кажа, че е лесно.

За да я пробвате и вие, ще ви я покажа стъпка по стъпка. Непременно си я направете у дома!

Само искам да ви кажа, че е невероятно вкусна и определено ще се превърне в любима ваша рецепта.

Продукти:
около 370 гр. брашно
250 милилитра вода
1 ч.л. сол
по 1 супена лъжица олио и оцет
150 мл. олио
около 300 грама сирене
2 яйца

Начин на приготвяне:

Смесвам водата със солта, олиото (1 с.л.) и оцета. Разбърквам докато се разтопи солта.

Прибавям на части брашното и омесвам меко, много приятно на допир тесто. В тава изсипвам олиото (150 мл.).

Разделям тестото на 6 равни части. Сплесквам ги леко и ги слагам в тавата. Обръщам ги, за да има олио от всички страни. Оставям ги така за половин час.

testo za dyrpana banitsa

В подходяща купа натрошавам сиренцето, слагам яйцата и разбърквам.

Подготвям и подходяща тава за печене на баницата (аз използвах тавата на фурната – тя ми е най-удобна).

Поставям хартия за печене, за да улесня миенето на тавата след това, но ако нямате, можете да я намажете с мазнина.

Разчиствам си и голямо пространство върху масата. Ако имате подходяща голяма памучна кърпа, я поставете под кората, за да улесните завиването на руло.

Аз нямам и честно да ви кажа, и без кърпа се получи идеално.

Вземам едната кора и започвам да я дърпам с въртеливи движения, след това поставям на масата и внимателно дърпам от средата към краищата.

Дърпам докато се получи прозрачна кора. Изобщо няма за какво да се притеснявате, не е чак толкова трудно, колкото изглежда.

stapka po stapka banitsa

Поръсвам с малко от яйчената смес и напръсквам с малко от олиото, което е в тавата.

vkusna dyrpana banitsa

Навивам внимателно на руло, а след това на охлюв. Внимателно премествам в средата на тавата.

Правя абсолютно същото с всички останали парчета и ги навивам около „охлюва“.

lesna darpana banitsa

Напръсквам дърпаната баница с много малко олио и я слагам в предварително загрята на 180 градуса фурна докато стане златиста.

При мен точно на 40-ата минута беше готова.

Изваждам от фурната, напръсквам я с малко вода и я покривам с чиста кърпа за около 10 минути.

pechena banitsa

10 коментара

  1. Водата с каква температура трябва да е – топла, хладка, студена? Благодаря!

    Отговор
    • На стайна температура.

      Отговор
  2. samo 370 gr. li e bra6noto?

    Отговор
  3. Прекрасна баница! Рецептата е супер точна! Вече за десети път я правя! Благодаря!

    Отговор
  4. На мен не ми се получи. Спазвах мерките точно, но тестото се късаше и не можеше да се тегли изобщо. Не знам къде ми е била грешката.

    Отговор
    • Много зависи от качеството на брашното.

      Отговор
  5. Може ли да се пече на вентилаторна фурна?

    Отговор
  6. Само една „забележка“…..Помня от Майка ми,която правеше УНИКАЛНА Баница,че обрязваше края на дърпаната кора-така,че да се получу кора без „ринг“…..

    Отговор
  7. Най-вкусната баница!!!
    Един ден съпругът ми поиска баница-пица. Много му харесала в Сърбия 😀
    Смених плънката с мек колбас и лютеница и, по-малко масло, за да не е „тежка“.
    Стана уникална 🙂

    Отговор

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *