Питка „Мартеница“ – вижте стъпка по стъпка как се прави (СНИМКИ)

Продукти:

половин кубче мая (прясна)
1/2 ч.л. захар
1 1/2 чаена чаша вода или мляко (чашата е 250 милилитра)
2 яйца + 1 жълтък за намазване
1/2 чаена чаша олио
около 700 грама брашно
сол
50 грама масло (краве)

Продукти за мартеницата:

2 с.л. царевично нишесте
1/2 ч.л. сол
3-4 супени лъжици брашно
вода до меко тесто
червена хранителна боя

Начин на приготвяне:

Затоплям млякото, ако нямам на момента, слагам вода.

Прибавям маята и захарта при топлата водичка (мляко) и разбърквам.

Оставям маята да се активира за десетина минути. Слагам олиото, яйчицата и разбърквам с вилица или каквото имам под ръка.

Слагам половината от брашното заедно със солта и разбърквам. Започвам да прибавям останалата част и омесвам меко тесто.

Поръсвам отгоре с брашънце, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса.

След като си удвои обема, го разделям на 6 равни части. Оставям едната част настрани, а останалите ги разточвам една по една на кръгли кори.

Намазвам първата с разтопено масло и слагам отгоре втората кора и така, докато сложа всички кори. Петата не я мажа.

Премествам ги в намаслената тавичка и колкото е възможно, изрязвам по средата на 8 триъгълника само горните три кори.

Започвам от първия триъгълник. Вземам най-горната кора и мятам към стената на тавата (за по-лесно вижте снимките).

Правя същото и с останалите две долни кори, като ги поставям така, че да се застъпват. Правя същото с всички останали триъгълници.

Аз съм разрязала малко и долните кори, така че притискам с пръсти, за да не си личи.

Разточвам шестата топка на дебела кора и поставям по средата. Оставям питката да втаса на топло докато се надигне достатъчно.

През това време смесвам продуктите за мартеничката без боята. Омесвам меко тесто, което разделям на 2 равни части.

Към едната част слагам малко червена боя и омесвам хубаво. Късам малки части от двата цвята и оформям топчета.

Останалата бяла и червена част оформям на фитили и ги усуквам заедно. Оформям мартеницата.

Намазвам вече втасалата питка с разбития жълтък.

Ако нямате време, сега можете да поставите и мартеницата върху питката, както направих и аз.

Пека я в предварително загрята на 180 градуса до готовност.

А ако искате да е по-специална и соленото тесто да е по-бяло, ето ви една идея: Изпичате питката, изваждате я готова от фурната, залепвате готовите фигурки върху питката с белтък и я връщате във фурната за около 5 минути.