Питка „Мартеница“ – вижте стъпка по стъпка как се прави (СНИМКИ)

Питка „Мартеница“ – вижте стъпка по стъпка как се прави (СНИМКИ)

Продукти:

половин кубче мая (прясна)
1/2 ч.л. захар
1 1/2 чаена чаша вода или мляко (чашата е 250 милилитра)
2 яйца + 1 жълтък за намазване
1/2 чаена чаша олио
около 700 грама брашно
сол
50 грама масло (краве)

Продукти за мартеницата:

2 с.л. царевично нишесте
1/2 ч.л. сол
3-4 супени лъжици брашно
вода до меко тесто
червена хранителна боя

Начин на приготвяне:

Затоплям млякото, ако нямам на момента, слагам вода.

Прибавям маята и захарта при топлата водичка (мляко) и разбърквам.

Оставям маята да се активира за десетина минути. Слагам олиото, яйчицата и разбърквам с вилица или каквото имам под ръка.

Слагам половината от брашното заедно със солта и разбърквам. Започвам да прибавям останалата част и омесвам меко тесто.

Поръсвам отгоре с брашънце, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса.

След като си удвои обема, го разделям на 6 равни части. Оставям едната част настрани, а останалите ги разточвам една по една на кръгли кори.

Намазвам първата с разтопено масло и слагам отгоре втората кора и така, докато сложа всички кори. Петата не я мажа.

Премествам ги в намаслената тавичка и колкото е възможно, изрязвам по средата на 8 триъгълника само горните три кори.

Започвам от първия триъгълник. Вземам най-горната кора и мятам към стената на тавата (за по-лесно вижте снимките).

Правя същото и с останалите две долни кори, като ги поставям така, че да се застъпват. Правя същото с всички останали триъгълници.

Аз съм разрязала малко и долните кори, така че притискам с пръсти, за да не си личи.

Разточвам шестата топка на дебела кора и поставям по средата. Оставям питката да втаса на топло докато се надигне достатъчно.

stapka po stapka pitka martenitsa

През това време смесвам продуктите за мартеничката без боята. Омесвам меко тесто, което разделям на 2 равни части.

Към едната част слагам малко червена боя и омесвам хубаво. Късам малки части от двата цвята и оформям топчета.

Останалата бяла и червена част оформям на фитили и ги усуквам заедно. Оформям мартеницата.

Намазвам вече втасалата питка с разбития жълтък.

Ако нямате време, сега можете да поставите и мартеницата върху питката, както направих и аз.

Пека я в предварително загрята на 180 градуса до готовност.

lesna pitka martenitsa

А ако искате да е по-специална и соленото тесто да е по-бяло, ето ви една идея: Изпичате питката, изваждате я готова от фурната, залепвате готовите фигурки върху питката с белтък и я връщате във фурната за около 5 минути.

puhkava pitka s martenitsa

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *