Опитайте тази вкусна рецепта за гулаш (месото се топи в устата)

Гулаш – как се приготвя тази вкусотия?

Преди около 8 години за първи път пътувах извън България с автобус. Екскурзията включваше Будапеща и Виена.

Беше една от най-запомнящите се, защото точно преди Коледа (когато бяхме там), термометърът показваше -28 градуса. На връщане към България – някъде към 23:30 часа, екскурзоводката ни обясни, че ще хапнем гулаш в едно крайпътно заведение до Будапеща, тъй като на отиване към Виена нямахме време и не успяхме да опитаме унгарската вкусотия.

В такъв студ – и то през нощта, никак не ти се слиза от топлия автобус и то, за да ядеш нещо, наречено „гулаш“.

Тогава бях ученичка и дори не бях чувала за това ястия. Най-интересното в заведението беше, че работеха само двама души.

Мъжът и жената постоянно тичаха между кухнята и десетките маси, за да сервират топлото и доста вкусно ястие.

Единственото, което на мен лично не ми допадна тогава, беше лютият червен пипер. Но на тези, които обичат лютичко и месце, гулашът ще им хареса.

Днес, след толкова много години, се сетих за това ароматно ястие и реших да го пробвам у дома.

Определено се получи доста вкусно и ароматно.

Ако приготвите гулаша по тази рецепта, бъдете сигурни, че телешкото и зеленчуците ще се топят в устата.

Продукти:

400 грама телешко месо
2 глави лук (аз сложих една глава обикновен и една – червен лук)
3 моркова
4 скилидки чесън
1 червена чушка (имам замразени във фризера)
4 картофа
3 с.л. доматено пюре

подправки:
сладък червен пипер, черен пипер, кимион, сол
олио

по желание: лют червен пипер

Начин на приготвяне на гулаша:

Нарязвам телешкото месо на хапки.

Задушавам го заедно с лука, който предварително нарязвам на ситно. Слагам и червения пипер.

Прибавям една чаша вода и оставям да ври на умерен огън под капак за около 30 минути или докато водата се изпари.

През това време почиствам и нарязвам зеленчуците. Нарязвам чесъна на ситно.

След като месото си е променило цвета и водата се е изпарила, прибавям зеленчуците.

Наливам литър и половина вода. Похлупвам съда и оставям ястието да къкри на слаб огън.

След около 40 минути прибавям доматеното пюре, подправките и оставям да ври за още около 25-30 минути.

Сервирам ястието в подходяща чиния докато е още топло.