Баница с картофи, праз и сирене

Продукти за корите:

300 гр. брашно
100 мл. хладка вода
1 яйце
1/2 с.л. оцет
2 с.л. олио
сол

Продукти за плънката:
400 гр. картофи
200 гр. сирене
1 стрък праз лук
сол

Начин на приготвяне на корите:
1. В купа пресейте брашното. Добавете всички продукти без водата. Почнете да месите тесто и малко по малко добавете от водата и месете, докато се получи меко тесто.
2. Разделете тестото на 3 топки, намажете ги с олио, покрийте с кърпа и ги оставете да престоят един час.
3. След като престоят ги разточете.

Начин на приготвяне на плънката:
1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат.
2. След като са готови ги обелете и намачкайте.
3. В тиган задушете праза, който предварително сте нарязали.
4. След като омекне, свалете от огъня и добавете намачканите картофи и сирене. Разбъркайте добре.

Започнете да редите баницата. В намаслена тава сложете една кора, поръсете с част от плънката и така продължете до изчерпване на продуктите като завършите с кора. Нарежете баницата и намажете с разбит жълтък. Печете в умерена фурна до готовност.