Божествено вкусен крем карамел с тиква – вижте тази есенна рецепта
Вкъщи рядко приготвям крем карамел, а тиквата я консумираме най-много в крем супа.
Направата на този десерт отнема малко повече време, но вкусът му е божествен! Затова не пропускайте да си го приготвите още този уикенд.
Най-хубавото е, че крем карамела пекох директно във фурната без да е на водна баня и се получи повече от добре.
В случая е важна единствено температурата. Ако следвате рецептата за направата на този крем карамел с тиква, със сигурност ще останете много доволни от резултата.
Продукти:
800 грама почистена тиква
1 литър прясно мляко
6 яйца – L размер
1 чаена чаша захар + 1/2 чаена чаша (аз използвах кафява и се получи много приятен карамелен вкус, вие можете да използвате и обикновена)
Начин на приготвяне:
Нарязвам почистената тиква на горе-долу еднакви по големина парчета.
Желателно е да покриват дъното на тавата, в която ще се пече след това и крем карамелът.
След като изсипя парчетата тиква в тавичката, ги посипвам с половин чаена чаша кафява захар.
Разбърквам ги леко и слагам в загрята фурна на 200 градуса за около час или докато се изпари изцяло течността, която ще пусне самата тиква.
Изваждам тавичката от фурната и оставям печената тиква да изстине.
В малка тенджерка смесвам останалата една чаена чаша кафява захар с прясното мляко.
Пускам котлона на умерен огън и бъркам докато напълно се разтвори захарта. Махам от котлона и оставям да изстине.
В друг съд разбивам яйцата. Изсипвам на тънка струйка изстиналото мляко.
Разбивам за кратко и прецеждам течността през цедка директно в тавата при изстиналата тиква.
Пека крем карамела с тиква на 140 градуса фурна. При мен като времетраене отне точно 1 час и 35 минути.
След като е готов, оставям да се охлади напълно на стайна температура. После го слагам в хладилника за няколко часа.
