Морковен кекс с орехи и глазура

Продукти:

1 ч.ч. настъргани на едро ренде моркови

2 яйца

12 с.л. олио

1 ч.ч. захар

1 1/2 ч.ч. брашно

10 гр. бакпулвер

1/2 ч.л. канела

натрошени орехи

За глазурата:

1 ч.ч. пудра захар

6 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата и захарта с миксер.

2. Добавете олиото и разбийте отново.

3. В купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и ги пресейте.

4. Добавете на части към сместа с яйцата и разбийте отново с миксер.

5. След като всички съставки са се разбъркали добре, прибавете орехите и настърганите моркови и разбъркайте с лъжица.

6. Изсипете сместа в тава, която сте покрили с хартия за печене. Печете в загрята на 200 градуса фурна.

7. След като е готов, го извадете от фурната и изчакайте да изстине напълно.

8. За глазурата пресейте пудрата захар в купа и смесете с лимоновия сок. Разбийте с миксер.

9. С получената лимонова глазура залейте кекса.